怎麽做的湯最好喝最有營養？做法越詳細越好。

蜜瓜螺絲湯的作用:在香港又叫爵士湯，據說是邵逸夫爵士最喜歡的養生湯。湯的正色是乳白色，很濃很白。最適合女性飲用，有美容潤膚的功效。食材:蜜瓜半斤(註意，選白皮綠肉的蜜瓜，要嫩的，不要煮過頭)，新鮮海螺肉半斤(如果沒有新鮮的，肉幹兩兩就夠了)，老母雞壹斤。輔料:姜壹小塊。做法:最好用傳統的高深的瓦罐，如果不行，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量是材料的兩倍)，放入姜片、螺螄肉、雞塊，大火半小時，再中火兩小時，然後將蜜瓜切成小塊，中火半小時。此時的湯水大約是原來的壹半到五分之二。最後根據口味加鹽。小貼士:新鮮的海螺不容易清洗，外面還有壹層油膩的液體。把幹生粉和螺螄肉混合在壹起，用水沖洗，就很容易清洗了。將幹蝸牛肉用溫水浸泡1小時，然後洗凈備用；快切母雞，6塊。如果太肥，可以去掉雞皮；但最好不要去皮，有雞皮和湯味。貽貝紫菜瘦肉湯的基本特點是滋陰降火，清熱化痰。陰虛內熱，癥見頭暈、目眩、耳鳴；或久咳肺虛內熱，咽幹疼痛，或痰熱蘊結成癭。還可用於高血壓、淋巴結炎、甲狀腺腫、慢性支氣管火等。基本材料:瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克。方法(1)將貽貝浸泡在水中，洗凈；瘦肉洗凈，切絲，用油、生抽、鹽、玉米面腌制10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋裏炸壹會，去腥去沙，清水浸泡，洗凈。(2)將河蚌放入鍋中，加入適量的水，小火燉15分鐘，然後放入紫菜煮開，再放入瘦肉絲煮至肉熟，調味待用。說明此湯是家庭中常見的清陰益陰湯。湯中淡菜味甘、鹹、寒，有降火滋陰、清胃生津的作用。它們含有蛋白質、脂肪、糖、煙酸和維生素(A和B)等。《本草綱目》說能“治虛勞傷”、“積氣血”，有息的飲食譜說能“補腎益血填精”、“填精”。紫菜味甘、鹹、寒，含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等。是壹種營養系統豐富的海藻，具有降火化痰、軟堅散結的作用。《本草綱目》說“患腳氣的人要吃”，現代實用中醫也這麽說。瘦豬肉味甘性平，有滋陰補血的作用。合為湯藥，可滋養陰液不足，清郁熱痰，降浮虛火。是陰虛陽亢或肝陽上亢的理想輔助治療湯，也是發燒後的絕佳調養佳品。清湯鯽魚。秋天到了，也是鯽魚最肥的時候。鯽魚500G，刮鱗，取出內臟，洗凈，控幹水分。將60G黃酒放入大碗中，撒滿魚肉備用。炒鍋燒熱，放入100G食用油。油溫七八成時，蔥姜片爆香，魚放入炒鍋。淹沒魚的黃酒不能用。小心翻魚，加冷水，淹死魚。燒開火，讓湯保持沸騰。火會使魚腐爛。20分鐘後，湯汁變成乳白色，加入鹽和胡椒粉，在鍋裏加入味精。在碗裏放壹些歐芹。這道菜對於癌癥患者化療後是很好的補品，但最好不要放味精。最好是野生魚，黃背的上品魚，黑背的魚最好不要吃。