大豆類型
大豆，又稱大豆，是雙子葉草本植物，屬於大豆屬。它起源於中國，在中國的北方和南方都有種植。它是壹種重要的糧食作物。我國的種植歷史非常悠久，東北是主產區。可制成各種營養豐富的美食。
大豆特性
大豆是豆科植物，喜歡溫暖、濕潤、陽光充足的環境。它適合在20到25度的溫度下生長。它不耐低溫。溫度低的話會影響產量，而且生長期需要足夠的水分，還要施壹定量的肥料。註意薄肥勤施。
大豆長什麽樣？
大豆高30-90厘米，莖直立粗壯，被褐色剛毛覆蓋，葉通常為3-4小葉帶脈，總花梗通常為6-8個，花梗無柄，花萼披針形，顏色以紫色、淡紫色或白色為主，基部有柄，果實豐滿，近圓形，略彎曲下垂。
形狀:大豆的果實圓形，飽滿，稍彎，黃綠色，有的為橢圓形，卵圓形至長圓形，外觀光滑，種臍明顯。
葉:大豆葉紙質，近圓形或寬卵形，托葉寬卵形，前端漸細，有脈，被黃柔毛，小葉頂生。
顏色:豆皮的顏色很多，主要有黃色、綠色、黑色、棕色和雙色。每個品種又細分為以下不同顏色:黃大豆為黃色、淺黃、白黃、厚黃、暗黃，青豆為淺綠、綠、深綠，黑豆為黑、黑，棕大豆為茶色、淺褐色、深褐色、紫色、雙色。
大豆的功能和價值
大豆有壹定的藥用價值，可以預防心血管疾病，保護心臟。大豆中含有的卵磷脂也可以預防脂肪肝。大豆中含有壹種抑制胰酶的物質，可以降低血糖和血脂，有效改善皮膚衰老，預防癌癥。