白茶可以防癌、防癌、防暑、解毒、治牙痛，特別是陳年白茶可以作為麻疹患兒的退熱劑，退熱效果優於抗生素。在中國、華北和福建，它被廣泛認為是治愈麻疹患者的良藥。故清代名人周亮公在《肖敏集》中寫道:“產於太姥山洪雪洞的白浩銀針，性寒，與犀牛角同功。它是治療麻疹的聖藥。
2.促進血糖平衡
保健茶的市場研究表明，白茶不僅含有其他茶葉固有的營養成分，還含有人體必需的活性酶。國內外醫學研究證明，長期飲用白茶能顯著提高體內脂肪酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌，延緩葡萄粉的腸道吸收。
分解體內血液中多余的糖分，促進血糖平衡。白茶富含多種氨基酸，性寒涼，具有清熱、消暑、解毒的作用。產區夏天喝壹杯白牡丹茶，很少有人會中暑。因此，白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之壹。
3、視力
白茶存放時間越長，其藥用價值越高。白茶中還含有豐富的維生素原A，被人體吸收後能迅速轉化為維生素A。維生素A可以合成視紫紅質，使眼睛在暗光下看東西更清楚，預防夜盲癥和幹眼癥。
同時，白茶還含有抗輻射物質，對人體造血功能有顯著的保護作用，可以減少電視輻射的危害。所以看電視的時候多喝白茶是有好處的，尤其是小孩子應該提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，強身健體。
購買老白茶的技巧；
首先，從茶餅的顏色來看，老白茶是“五顏六色”的，茶葉會變成銀灰色，沒有完全轉化的葉子在轉化過程中會呈現綠色、棕色、黃色，深層發酵後會呈現黑色。如果是單壹的褐色或黑色，大致可以判斷為噴水後高溫發酵的老茶。
其次，從口感和香氣來看，白茶講究“細香蜜韻”。真正的老白茶，口感滑甜，杯底清香。3 ~ 8年生白茶有荷葉香，8 ~ 15年生白茶有棗香，15年生以上有藥香。如果只有陳香而沒有其他香氣，口感接近普洱茶的滑爽且不耐泡，也可以大致判斷為老白茶。
最後看白茶的底部。經過自然氧化和緩慢發酵，葉底葉脈清晰活躍，而後期加工制作的老白茶葉脈不清晰，壹捏就爛。
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