牡蠣含有糖原。
生蠔的主要成分糖原能快速補充和恢復體力，並能有效提高機體免疫力。
牡蠣富含蛋白質。
牡蠣又叫“海底奶”，意思是蛋白質含量高，在牡蠣幹，也就是蠔油中更明顯。拋開牡蠣是涼性的不談——體質特別寒的人還是不建議多吃，這也是大部分海鮮的通病。牡蠣具有美容養顏、滋陰養血、補腎壯陽的良好功效，男女皆可常吃。
牡蠣富含碳酸鈣。
牡蠣中所含的碳酸鈣具有收斂、抗酸、止痛的作用，有利於胃和十二指腸潰瘍的愈合。動物實驗表明，牡蠣制劑穆白片能治療豚鼠實驗性潰瘍和預防大鼠實驗性胃潰瘍，並能抑制大鼠遊離酸和總酸的分泌。
牡蠣富含牛磺酸。
牡蠣中豐富的牛磺酸具有明顯的保肝利膽作用，對防治妊娠期肝內膽汁淤積癥非常有效。
牡蠣富含微量元素。
牡蠣中微量元素含量豐富，有利於促進胎兒生長發育，糾正孕婦貧血，恢復體力。
牡蠣富含磷。
牡蠣是補鈣的最佳食物。它們富含磷。因為鈣被人體吸收時需要磷的幫助，有利於鈣的吸收。如果身體缺乏磷或鈣，可以選擇吃牡蠣來滋養。
牡蠣富含維生素b12。
維生素B12也是牡蠣中特有的營養素，是壹般食物所缺乏的。維生素B12中的鉆石元素是預防惡性貧血不可缺少的物質，所以牡蠣具有主動造血的功能。
牡蠣的營養非常豐富，這些營養元素非常有利於補充身體的需要。日常生活中吃點牡蠣補充營養真的很好，而且牡蠣的吃法有很多種，可以蒸，也可以烤。牡蠣不同的吃法能給人帶來不壹樣的美味感受。