用料
紅豆、白糖
做法步驟
首先紅豆壹定要用水浸泡壹晚，也就是12小時以上，夏天比較熱可以放冰箱冷藏浸泡；
泡好的紅豆控幹水；
加入煮鍋中；
水量沒過紅豆，開大火；
燒開加入壹小碗冷水，煮8到10分鐘；
撈出沖涼水，徹底沖涼透才行。此步驟不容忽視，不沖涼二次入鍋很快就會開花；
徹底沖涼的紅豆再次放進冷水鍋，開大火煮；
煮到豆子用手能撚碎，已經熟爛就OK了，大概10分鐘左右。這個時間前提是豆子壹定要浸泡12小時以上，否則會更久些熟；
煮熟的豆子趁熱用篩子濾水，裝入容器，加入適量白糖。
攪拌均勻，蓋上保鮮膜糖漬10小時以上，天熱放入冰箱冷藏糖漬。
做甜點或者冷飲都不錯。
蜜糖紅豆；蜜糖紅豆的用處很多，當我們做烘焙還有冷飲甜品的時候，只要妳是紅豆控就少不了要用到它。只要掌握好技巧制作起來非常簡單。
蜜糖紅豆做法二，
食材清單
紅豆 100g 、 白砂糖 100g
步驟1，
壹樓材料 是冰糖 後來被我換成了白糖 白糖能更容易的滲進紅豆
步驟2，
清洗幹凈的紅豆放入鍋中 加入兩倍的水 開火煮至沸騰 然後關火悶至鍋冷卻到差不多摸著暖暖的感覺
步驟3，
再重復上面的壹步 開火煮至沸騰 關火悶至冷卻
步驟4，
到這壹步的時候豆豆們差不多都喝飽了水 但裏面還是硬的 這時候加入熱水至沒過豆豆 中火煮至收汁壹半 中途可以攪拌 讓紅豆均勻翻煮
步驟5，
收汁到平面看不見水 但是掀開豆豆下面還有壹些水的時候就可以加入白糖啦，不停的攪拌啦 就像炒菜壹樣哈哈
步驟6，
開到中火壹直翻炒 至到汁收幹 紅豆變得有粘性 關火待到冷卻就可以啦 因為我是還有點汁的時候關火的 所以豆豆都是粘在壹起的 如果大家想吃幹壹點的話可以再炒壹會哦
這樣蜜豆就做好啦 是不是很簡單呢