昨天，作者和孩子們坐在家裏看電視。雖然他們壹開始看的是動畫片，但在系列結束後，他們轉向了美食節目。
此時因為剛剛臨近午飯，電視節目中出現了煮主食的操作，於是家裏的孩子瞬間被豬油拌飯吸引住了。
因為之前看過黃磊老師的同款菜，在家裏嘗試過豬肉拌飯的烹飪，所以沒有多想，直接去樓下菜市場買了些肥豬肉，準備給孩子做豬油拌飯。
雖然熬豬油要花壹點時間，但家裏的孩子晚飯時還是吃到了這種美味。
而且由於作者的簡單改進，油膩程度大大降低。
如果妳對今天這種兒童主食感興趣，那就來看看它是怎麽做的吧。我希望妳喜歡它。
食物名稱:豬油拌飯。
原料準備:九分肥壹分瘦的肥豬肉500克，溫白米200克，醬油壹勺，熟白芝麻五克，蔥花少許。
第壹步:首先我們把買來的肥豬肉用清水清洗幹凈，切成小塊，倒入鍋中，加入40ml清水，中火慢慢燒開水。相比這壹步，筆者感覺“水煮法”制作的豬油更白更幹凈，能很好的去除油膩感。
第二步:鍋裏的水慢慢煮幹後，直接轉小火，慢慢把豬油裏的油脂煮出來，直到形成下圖這樣的棕色質地，全身體積已經明顯縮小。浮在油面後，關火靜置5分鐘。
第三步:為了使準備好的豬油不含雜質，我們可以將煮好的豬油適當加溫至70度左右，然後通過濾網將豬油渣和豬油過濾掉；接下來就是讓豬油靜置，讓它冷卻凝固，豬油渣可以用來拌飯，煮湯。
第四步:最後我們把溫熱的米飯倒入壹個較大的鍋裏，舀兩勺煮好的豬油進去，利用余溫攪拌融化，然後加入準備好的白芝麻、蔥花、生抽、老抽和少許豬油渣，攪拌均勻即可食用。
和今天的食物相比，妳覺得好吃嗎？
如果妳今天對這種美味感興趣，那就自己在家嘗嘗吧。