臘八節的由來
臘八節，俗稱臘八，是指農歷臘月(十二月)的第八天。臘八節是祭祀祖先和神靈，祈求豐收和好運的節日。相傳這壹天是佛教創始人釋迦牟尼出家為道，在佛祖菩提下創立佛教的日子，也就是臘月初八，所以也叫佛教開悟節。
我在中國的時候，有臘八節喝臘八粥，泡臘八蒜的傳統習俗。在河南等地，臘八粥也被稱為大家飯。是紀念民族英雄嶽飛的節日飲食習俗。
臘八節的傳統習俗
1 .喇叭洲
臘八有在這壹天喝臘八粥的習俗，也叫七寶五味粥。中國喝臘八粥的歷史已經超過1000年。它最早始於宋代，在臘八這壹天，朝廷、衙門、寺院、百姓家中都要煮臘八粥。在清代，喝臘八粥的習俗非常流行。
在宮廷，皇帝、皇後和王子都要給文武大臣和侍從吃臘八粥，並把米飯和水果分發給寺院，供僧侶們食用。
臘八粥煮好後，要先祭神，祭祖。之後就可以給親戚朋友了，中午之前壹定要發出去。最後是全家人壹起吃。吃剩的臘八粥，吃了幾天就保存下來，是非常好的征兆，說明每年都是綽綽有余。如果把粥給窮人吃，對自己更好。
2.臘八蒜
在中國北方大部分地區，有在臘月初八用醋浸泡大蒜的傳統習俗，稱為臘八蒜。腌制臘八蒜是中國北方的壹種習俗。臘八過後十多天，正好是春節。由於醋的浸泡，整個大蒜是綠色的，非常漂亮，醋也有大蒜的辣味。除夕，春節前後，吃臘八蒜醋拌涼菜的餃子會很好吃。
3.臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省的壹種民間風味特產。在春節前夕的臘八，也就是臘月初八左右，貴州省家家戶戶都會曬豆腐腦，民間稱之為臘八豆腐腦。
4.臘八面
在中國北方壹些不產或很少產大米的地方，人們吃臘八面而不是臘八粥。第二天，臘月初八早上，全家人聚在壹起吃臘八面。