四色油炸玉米
健康提示:玉來有清利濕熱的作用。
材料:1玉米、50g豌豆、香菇和冬筍、適量紅辣椒、植物油、蔥、姜、料酒和精鹽。
練習:
1.香菇用溫水泡發，紅辣椒和冬筍洗凈，切丁，玉米拔出洗凈。
2.玉米粒、豌豆、蘑菇、冬筍和紅辣椒壹起焯壹下，撈出瀝幹水分。
3.炒鍋放油，放入蔥和姜末爆香，加入料酒、精鹽和瀝幹的五色原料，翻炒至入味。
制作要點:蘑菇要用溫水浸泡，蘑菇水因為營養豐富，可以做其他用途。
糖醋菠蘿
健康提示:此菜可補腎生精，養肝明目。
材料:菠蘿1個，木耳50g，澱粉，植物油，鹽，醬油。
練習:
1，木耳泡發切片，菠蘿去皮切塊。
2.炒鍋放油，下菠蘿和木耳翻炒。
3.加適量水煮壹會，加鹽和醬油，攪拌均勻，用水澱粉勾芡。
制作要點:菠蘿如果先用淡鹽水泡壹下，再用冷水沖壹下，味道會更好。
炒土豆片
健康提示:土豆有調理腸胃的作用。
配料:2個土豆、植物油、白醋、精鹽、紅辣椒和姜末。
練習:
1，土豆洗凈去皮切塊，紅辣椒去蒂去籽切成小條。
2.鍋裏放油，放入土豆塊，炸至熟。當它們變成金黃色時，取出並瀝幹油。
3.重新加熱平底鍋，放入姜末炒鍋。加入紅辣椒翻炒。紅油產生後，加入土豆塊、白醋、精鹽翻炒均勻。然後拿出鍋。
制作要點:選擇不破的土豆，盡量選擇圓的。
胡椒炒土豆
健康提示:辣椒有開胃消食的作用。
材料:土豆2個，1青紅椒，植物油，鹽，米醋，蒜末。
練習:
1.將土豆洗凈去皮，然後切成細絲，放入沸水中焯壹下，然後放入冷水中冷卻，再將青紅椒去蒂去籽後切成細絲。
2.炒鍋放油，下蒜末和青紅椒絲炒出辣味。
3.加入土豆絲和鹽，攪拌均勻，淋上米醋。
要點:註意不要買發芽的和綠色的土豆。