豬大腸可以做出非常好吃的食物，但是如果不清洗，味道會很奇怪。所以我覺得如何清洗豬的大腸很重要。那是什麽呢？以下是我為妳整理的相關資料，希望對妳有所幫助。
豬大腸可以做出非常好吃的食物，但是如果不清洗，味道會很奇怪。所以我覺得如何清洗豬的大腸很重要。
工具/材料
醋、料酒、面粉、鹽、筷子、酸菜水。
操作方法
將豬的
豬大腸可以做出非常好吃的食物，但是如果不清洗，味道會很奇怪。所以我覺得如何清洗豬的大腸很重要。那是什麽呢？以下是我為妳整理的相關資料，希望對妳有所幫助。
豬大腸可以做出非常好吃的食物，但是如果不清洗，味道會很奇怪。所以我覺得如何清洗豬的大腸很重要。
工具/材料
醋、料酒、面粉、鹽、筷子、酸菜水。
操作方法
將豬的大腸抹平，然後用筷子在兩側用力刮3~4次，將脂肪油刮出，直至刮出大量膠狀液體。
將刮好的豬大腸用清水洗凈，然後在豬大腸外側撒上面粉和鹽，反復揉搓，再用清水洗凈。
豬大腸用清水洗凈，然後加入醋或料酒，內外反復揉搓，再用清水洗凈至無汙垢。
將酸菜水放入容器中，然後放入豬的大腸中，再反復揉搓兩次左右，去除異味，再用清水洗凈。
將豬大腸放入沸水中4~5分鐘，然後撈起用清水洗凈外面的汙垢。
豬大腸如何保存
豬大腸清洗幹凈後，建議放入冰箱冷藏。另外，建議盡快把煮好的豬大腸吃完，否則味道會變差。
知道了豬腸的制作方法和儲存方法之後，也可以學習如何選購好的豬腸，而且在選購豬腸的時候壹定要掌握壹定的方法。新鮮豬腸——乳白色，略軟，有韌性，有粘性，無糞便和汙物。變質的豬腸——淡綠色或灰綠色，組織柔軟，無韌性，易斷，有腐臭味。病理性豬腸——指患急性或慢性腸炎的病豬的腸道。
豬大腸怎麽做才好吃
煮豬大腸，第壹要去除異味，第二要註意烹飪方法。
1.用水洗凈腸子。有了水的沖力，很容易把腸子翻個底朝天。
2.將肥腸用白醋、面粉、水洗凈，可以去除異味，清洗幹凈。
3.用清水反復沖洗，浸泡去腥。
4.用冷水煮肥腸。
5.做菜的時候放蔥，姜，料酒，八角，十三香。
6、熟肥腸，然後用開水，爆炒，去油膩，去。
7.看肥腸熟不熟，只要筷子能穿進去就行。
8、肥腸要快炒。
胡椒大腸
配料:花椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、姜、蒜。
練習:
1，油鍋，油熱，爆香姜蒜；
2、大腸翻炒片刻，煮料酒和醬油；
3.加入辣椒繼續翻炒；
4、加入少許開水，用中火蓋2分鐘；
5、加入少許鹽和味精調味，收汁出鍋。
腌肥腸
原料:豬腸2500克，鹽75克，糖50克，茴香20克，肉桂13克，料酒25克，味精3克，紅曲少許。
工作方法
1.將豬腸切成段。剖開腸內側，刮去臟物，用鹽或明礬搓幾次，清水反復沖洗，洗凈腸內外。最後用開水燙壹下，再刮壹遍，保持幹凈。
2.在鍋架的火上，放清水，加入鹽、糖、料酒、紅曲、茴香、桂皮、味精等調料，先用武火煮沸，撇去浮沫，再煮壹會兒，即成鹵汁香腸。