涼拌是常見的做法。涼拌在炎熱的夏天很受歡迎。我們也可以在家做涼拌。很多蔬菜都可以用來做涼拌，簡單的同時也很好吃。以下是分享涼拌的常用做法。
涼拌的做法是常見做法1調個醬:壹勺辣椒粉+壹勺蒜末+壹勺小米辣+壹勺白芝麻。
灑上熱油
三勺醬油
兩勺陳醋
壹勺蠔油
壹點鹽和糖，
攪拌均勻
菠菜和金針菇洗凈，焯壹下撈出。
水煮菠菜撈出來。
把水擠幹，放在碗裏。
倒入醬汁，攪拌均勻，即可食用。
太好吃了！
涼拌的做法2。自制涼拌的做法。
土豆去皮，用清水擦兩遍。用木耳和冷水浸泡白菜，去除粗梗。白菜切絲，撒點鹽殺水。將洋蔥和胡蘿蔔切成細絲。青椒或彩椒擦成細絲，香菜切成小塊。
鍋裏放清水，燒開，放點鹽，幾滴食用油土豆就可以撈出來了。迅速放入冰水中，冷卻，撈出粉絲，放入焯水，撈出土豆粉絲，撈出幹水分，木耳切絲。
把所有的配料放進壹個深鍋裏。
將生蒜碾碎剁成細粒，或者用蒜夾擠出蒜泥，小紅辣椒切丁，壹起放在食材上面。
五
炒鍋裏放入適量的食用油和花椒，小火煎，使花椒發出香味。
取出辣椒，放入切好的幹紅辣椒炒香。
鍋裏的油微微冒煙，辣椒變色，壹起澆在蒜末上。
迅速蓋上鍋蓋，保持食材中烤辣椒的香氣。
混合碗汁，半勺糖，3勺陳醋，1勺醬油，半勺蠔油，半勺香油，半勺花椒油，半勺芥末油(家裏沒有芥末油，所以用日式芥末代替)，1勺油，辣子，2克鹽，幾滴就很好吃了。
攪拌碗中的調料，倒入深盆中拌勻。
涼拌的做法是家常便飯。3.萬能涼拌汁的比例絕招。
1，準備油，鍋裏放油，八成熱後放入蔥段和姜段煮10分鐘左右。可以多煮，以後慢慢用。
2.碎熟花生米，熟白芝麻，蔥碎，蒜碎，辣椒切片(美人椒很辣，只能吃微辣，所以放了壹半)。
3.依次加入花生碎、蒜末、蔥花、花椒、白芝麻。
4.將3湯匙醋、3湯匙醬油、2湯匙香油、1湯匙橄欖油、1湯匙食用油和半湯匙糖混合。
5、用來涼拌雞絲，涼菜用幾千塊的絲，蘸餃子吃都不錯。