蝸牛的營養成分
蝸牛每100克可食部分營養成分表:
養分元素
內容
養分元素
內容
養分元素
內容
水分
81克
蛋白質
10.7克
脂肪
1.2g
碳水化合物
4克
灰
3.3克
鈣
1357毫克
磷
19升毫克
熨鬥
19.8毫克
維生素b1
0.05毫克
核黃素
0.17毫克
煙酸
2.2毫克
維生素A
130國際單位
蝸牛的藥用價值
性味甘鹹，寒，肝脾膀胱經。
功能:清熱利濕，除濕解毒。可用於治療便秘、黃疸、腳氣、水腫、口渴、痔瘡、便血、紅眼、腫痛、疔瘡。
1，《本草經》:眼疾不相關。
不適合風熱之人。
2、“本馮靜元”:多吃使人感到腹痛、腹瀉。
3、《別錄》:“汁:主目熱痛，解渴。”
4、《本草》:“烹食，利小便，除腹之熱，目黃，腳氣沖，腹硬，尿赤，手足浮腫。喝原汁解渴。捏碎，裏面敷個熱瘡。”
5、《綱要》:“解濕熱，治黃疸。搗爛肚臍，誘熱下行，止口痢，降水氣淋。”取清水，擦在痔瘡發臭處，燒之，治瘰癧癬。"
蝸牛的食療價值
1，清熱:蝸牛能清心瀉火，清熱除煩，能消除血液中的熱毒。可用於治療熱性排尿困難、黃疸、腳氣、痔瘡和便血。
2、利尿劑:含有利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療水腫、紅腫疼痛、疔瘡。
3、解渴:潤喉去燥，使人清爽舒適。可以解渴。
4、解酒:蝸牛能解毒乙醇毒性，解酒後能迅速排泄。
蝸牛的食物相克。
1，蝸牛和冰品混著吃，導致消化不良或腹瀉。冰品能降低人的腸胃溫度，削弱消化功能，蝸牛性寒。吃蝸牛後喝冰水或吃冰制品，可能會導致消化不良或腹瀉。
2、螺螄肉不宜與中藥蛤蜊、西藥土黴素同食。
3.田螺不宜與牛羊肉、蠶豆、豬肉、蛤蜊、面條、玉米、冬瓜、哈密瓜、木耳、糖同食。
4、吃螺螄不能喝冰水，否則會導致腹瀉。
蝸牛適宜種群
壹般人群都可以吃蝸牛。
1，適用於黃疸、水腫、尿路梗阻、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤、醉酒者。
2.也適用於糖尿病、癌癥、幹燥綜合征、肥胖、高血脂、冠心病、動脈硬化、脂肪肝等人群。
3.脾胃虛寒、便溏腹瀉的人不宜食用。
4、因蝸牛性寒，所以風寒感冒期間不吃，女性經期和產後不吃，有胃寒疾病者不吃。