方法 1 的 4:
檢查牛奶
以Tell if Milk is Bad Step 1為標題的圖片
1
聞聞牛奶是否有異味。聞是判斷牛奶是否變質的壹種方法，應該也是最簡單的壹種方法。新鮮牛奶幾乎沒有任何氣味，相比之下，變質牛奶的氣味就比較難聞了。如果牛奶的氣味使妳下意識地皺眉，說明牛奶很可能已經變質了。[2]
有的牛奶看起來很正常，但如果聞起來不對勁，最好不要飲用。
如果妳很難分辨牛奶是否有異味，可以找其他人來聞壹聞，或者用別的方法檢查牛奶是否變質。
以Tell if Milk is Bad Step 2為標題的圖片
2
觀察牛奶的黏稠度，看其中是否有結塊。新鮮牛奶壹般比較稀，倒起來會很順滑。牛奶的黏稠度取決於它的脂肪含量。奶油和全脂牛奶比脫脂牛奶濃度高，但它們倒起來也很順滑。[3]
如果牛奶中出現結塊，說明它變質了。妳需要晃壹晃牛奶來看裏面是否有結塊，因為結塊通常會沈到容器底部。
妳也可以檢查壹下牛奶容器的內部。如果容器內有固體殘留，說明牛奶可能變質了。
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3
觀察牛奶的顏色是否變黃、變暗。將牛奶倒入透明玻璃杯中，舉到燈光下觀察。沒有變質的牛奶會呈現出幹凈的白色，而變質的牛奶則會呈現出暗黃色。[4]
如果妳看不清牛奶的顏色，可以在玻璃杯的後面或旁邊放壹張白紙，然後對比它們的顏色。如果牛奶顏色發黃，說明它很有可能已經變質了。
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4
看看牛奶是否被暴露在室溫下。要想讓牛奶保持新鮮，就必須冷藏。如果牛奶被長期暴露於室溫下，無論它實際上是否過期，都很容易變質。如果壹瓶牛奶被放在冰箱外超過壹個小時，那它很可能已經變質了。[5]
如果妳和家人或室友同住，可能會不好判斷牛奶是否被忘在了外面。這時最好問問他們來確定情況。
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5
確認牛奶過期不超過7天。如果存儲得當，牛奶的有效期可以比盒子上標明的保質期長7天。但是，如果超過了7天，並且牛奶壹直被忘在冰箱外面，那麽它很可能已經變質了。[6]
牛奶的有效期長短取決於牛奶中脂肪和乳糖的含量。過期的全脂牛奶只能再喝5天，過期的無糖或脫脂牛奶可以再喝10天。
如果牛奶已經過期壹個多星期了，那麽即使它看起來、聞起來都沒什麽問題，還是應該扔掉。