首先，大白菜炒年糕
配料:大白菜、豬肉、胡蘿蔔、年糕、油、鹽、雞精。
練習:
1，所有食材洗凈切塊；
2.燒熱油鍋，放入肉絲翻炒1分鐘；
3.將胡蘿蔔翻炒2分鐘；
4.加入大白菜，翻炒透；
5.加入年糕翻炒3分鐘；
6.加入適量鹽翻炒5分鐘；
7.最後放入適量雞精，攪拌均勻。
二、炒年糕
配料:年糕、面粉、雞蛋、面包糠、油。
練習:
1，年糕先煮後撈出；
2.把年糕條放在面粉裏滾壹滾；
3.打散蛋液，在蛋液裏打滾；
4.在面包屑裏再滾壹次；
5、油鍋七成熱，將裹好的年糕條炸熟；
6.煎好後放吸油紙吸油，最後撒上面包屑！
三、番茄炒年糕
配料:番茄、年糕、洋蔥、番茄醬、鹽、醬油。
做法:1，把年糕從冰箱裏拿出來解凍。如果是剛買的，不需要。用冷水洗。
2、洋蔥半個，西紅柿壹個，切好待用；
3.鍋裏油熱後，放洋蔥，炒西紅柿；將年糕用適量番茄醬翻炒幾下；
4.加入半碗水和適量的鹽，煮3-4分鐘。
5、加少許鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味，其他調料不要放太多。
第四，香辣炒年糕
配料:年糕、牛肉、春筍、胡蘿蔔、蒜苗、色拉油、醬油、醋、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、蠔油、豆瓣醬、小蔥、豆豉、白糖。
練習:
1.將切好的竹筍放入沸水中焯壹下，撈出備用。蔥、姜、蒜切末或切片，胡蘿蔔切片，牛肉絲提前用料酒、醬油、少許澱粉、香油腌制；
2.將油倒入鍋中。油熱時，倒入豆瓣醬、麻辣醬油、豆豉炒出紅油；
3.加入蔥、蒜、姜、蒜、花椒、辣椒等香料繼續翻炒至香味濃郁；
4.加入胡蘿蔔片，放入油中炸熟；
5.炒肉絲煮料酒，再加入生抽、蠔油、糖、醋調味；
6.加入年糕片和焯水的竹筍，繼續翻炒至年糕熟軟；
7.加入蒜苗，關火，利用余溫激發蒜苗的香氣來吃。