原材料:
羊肉，洋蔥，姜，胡椒。
練習:
1.羊肉洗凈，用清水浸泡1小時，換水兩次；
2.將羊肉和清水同時放入鍋中，用武火煮沸，用中火繼續煮10分鐘，使血液充分浸出；
3.將羊肉撈出，換上清水(熱水)，繼續大火燒開後撈出羊肉；
4.將兩次用水浸泡過的羊肉放入高壓鍋中，放入蔥姜和花椒，加入開水，大火燒開；
5.SAIC後，中小火按壓30分鐘，關火，自然冷卻；
秋季養生家常菜做法大全秋季養生食譜(來源:圖片網)
6.將羊肉取出，靜置冷卻，然後將羊肉湯表面的油去掉，湯待用。
原材料:
熟羊肉，白蘿蔔，蔥，姜，香菜。
練習:
1，燉羊肉用手撕成碎片，白蘿蔔切成條狀備用；
2、起油鍋，爆香蔥和姜，放入蘿蔔條大火翻炒1分鐘；
3.加入羊肉翻炒均勻，加入燒開的熱水燒開；
4.調入砂鍋，燒開，加入料酒；
5、煨至蘿蔔軟爛，加入適量鹽、胡椒粉、味精調味，撒上香菜。
番茄+花椰菜
原材料:
花菜、番茄、油、蒜、鹽、味精。
練習:
1.花菜用流水洗凈；
2、手斷成壹朵小花；
3.沸水中焯兩分鐘，撈出控幹；
秋季養生家常菜做法大全秋季養生食譜(來源:圖片網)
4、起油鍋，油熱後，蒜末在鍋裏爆開，西紅柿煸炒；
5.番茄軟爛後，放入菜花翻炒2分鐘；
6、加入適量的鹽和味精，出鍋。
湯菜
原材料:
大白菜，皮蛋，扇貝丁，青紅椒，洋蔥。
練習:
1.扇貝丁洗凈，用溫水浸泡20分鐘。
2、大白菜去核，掰成整葉，大塊的可以垂直分成兩三塊；
3、皮蛋、青椒、洋蔥切丁待用；
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥丁；
5.加入扇貝丁和幹貝丁的水，燒開；
6.加入皮蛋、料酒和糖煮開；
7.加入白菜葉，煮至透明，撈出菜葉，放入盤中；
8.湯裏加青椒，加少許鹽調味；
9.收汁至濃稠，澆在包心菜上。