第壹，傳統粵菜的做法
1.蒸魚
材料:鱸魚壹條，姜絲，蔥絲，香菜，鹽，醬油，料酒，清水。
步驟:
1)去除鱸魚的鱗片、內臟和頭尾。洗凈後在鱸魚兩側切三刀，用鹽、料酒、生抽腌制20分鐘。
2)將蒸好的魚碟放入蒸鍋，加入適量的水，大火燒開後將魚放入體內，撒上姜絲和蔥絲。
3)蒸10-12分鐘後，撈出魚，將蒸好的魚汁倒入鍋中，加鹽和生抽調味，煮開後澆在魚上，撒上香菜。
2.叉燒
材料:五花肉500g，蜂蜜，生抽，老抽，料酒，姜片，蒜片，五香粉。
步驟:
1)五花肉洗凈，切成條狀，用蜂蜜、醬油、料酒、姜片、蒜片、五香粉腌制2小時。
2)將腌制好的五花肉放入烤箱，200℃烤20分鐘，翻面，烤10分鐘，至表面金黃即可。
第二，創新粵菜的做法
1.奶酪_龍蝦
配料:壹只龍蝦、奶油、牛奶、奶酪、面包屑、鹽、黑胡椒和百裏香。
步驟:
1)龍蝦去殼，剁成小塊，用鹽、黑胡椒、百裏香腌制30分鐘。
2)將奶油和牛奶放入鍋中煮沸，加入奶酪，攪拌至融化。調味後關火。
3)將腌制好的龍蝦塊放入烤盤，倒入芝士醬，撒上面包屑。
4)放入烤箱，200℃烤10分鐘，至表面金黃色。
2.翡翠蝦球
材料:蝦200g，南瓜泥100g，澱粉適量，鹽、胡椒粉、雞精、蔥花、姜末。
步驟:
1)將蝦剁成蝦醬，加入南瓜醬、澱粉、鹽、胡椒粉、雞精、蔥花、姜末拌勻。
2)將攪拌好的蝦醬揉成團，放入蒸籠蒸10分鐘。
3)取出蝦球，放入熱油中炸至金黃色。
4)將炸好的蝦球裝盤，撒上蔥花。