幹辣椒怎麽保存時間長
1、放入塑料袋子，辣椒曬幹後，或者從超市買回來的辣椒末，辣椒粉，要及時放到塑料袋裏面，不要敞開著放置，而且放在幹凈整潔的地方，櫥櫃要經常整理打掃。袋子要封閉好。
2、放入鐵罐子，或者玻璃罐子，專門的調料瓶，實在找不到這些的話，也可以用吃完奶粉的奶粉罐子。把辣椒或者其他的豆類，或者調料，裝進去，這樣保存的時間會更長壹些。
3、放置辣椒的地方要保持幹燥。以免發潮變質。如果是櫥櫃的話，檢查下櫥櫃四周是否有發潮的地方，或者水管漏水什麽的。
4、放壹些大蒜等味道重的東西在辣椒，或者豆類裏面。這樣生蟲的機會就會少壹些。事實上辣椒生蟲的機會不多，但是其他的豆類就很容易生蟲子的哦。
5、要想保持辣椒不變質不生蟲的最好的辦法，我試過，就是放壹下鹽在裏面。就是普通的食用鹽，壹小勺子的樣子，特別是放入到要做菜的辣椒粉裏面，然後搖動壹下，使其變得均勻，這樣就不會變質了。
幹辣椒保質期多長時間
可以儲存壹年半左右,時間太長也不行,時間即為空殼了。辣椒幹制後,特點是幹辣,使用時還需加工,不論切段還是搗末,壹經熱油炸制即為香辣。主要用於水煮、幹煸、火鍋、紅燒、涼拌、熗鍋等類川菜的調味。用途十分廣泛。
幹辣椒發黴了還能吃嗎?
辣椒發黴就不要吃了,可能會引起腸胃不適。 發黴的辣椒中含有大量的黴菌,吃了以後會引起腸胃不適,會出現腹痛、腹脹等癥狀,嚴重的還可能會引起惡心、嘔吐等癥狀。而且吃了發黴的辣椒可能會導致黴菌孢子侵入血液,並在血液中大量繁殖釋放毒素,還有可能會進入呼吸道,使身體出現咳嗽、咳痰以及發熱等癥狀,危及生命。發黴的辣椒中還含有黃曲黴素,黃曲黴素是壹種致癌物質,所以吃了含有黃曲黴素的辣椒還有可能會出現肝癌。
幹辣椒是小米椒做的嗎
幹辣椒是用小米椒制作而成,小米椒經過晾曬蒸發了多余的水分,幹辣椒外形幹癟,顏色暗紅,壹般需要先過油炒出辣味,也能直接整個放入鍋中煮。