空氣炸鍋是壹種小電器，利用快速循環的熱空氣，不用很多油就能做出酥脆的食物。由於其方便性和多功能性，它們越來越受歡迎，但這些小機器也有自己的怪癖。
以下是每個擁有(或計劃購買)空氣油炸鍋的人應該知道的壹些事情:
1.記得預熱妳的空氣油炸鍋
妳應該在裝食物前加熱煎鍋。這樣做可以節省時間，因為食物煮得更快。
要預熱妳的油炸鍋，只需在使用前2到3分鐘打開它，或者如果妳的設備有預熱設置，妳也可以使用它。
2.為了獲得更脆的效果，在烹飪時在食物表面塗少量油。
空氣油炸鍋的壹個主要優點是，它可以在不使用大量油的情況下使食物變脆。但是烹飪時加入少量的油可以增加食物的酥脆度。
當食物還在鍋裏時，不要用油或調味汁烹調食物。
為了安全地將油或烹飪醬添加到菜肴中，應該首先將食物從油炸鍋中取出。壹定要在機外煮醬料，因為很多烹飪噴霧或醬料會在炸鍋內表面形成粘稠物質。
4.在整個烹飪過程中搖動炸籃
稍微移動妳的食物可以幫助它在鍋裏變得酥脆。做飯的時候，把籃子搖幾下，確保所有東西都是棕色的，受熱均勻。這對烹飪小東西特別有幫助，比如切好的蔬菜或者薯條。
當用空氣油炸鍋烹飪肉類時，壹定要檢查它的溫度。
肉必須徹底煮熟才能殺死細菌，這壹點很重要，在某些情況下，空氣油炸使肉變脆會掩蓋未煮熟的肉。找壹個好的，快速讀數的溫度計來檢查妳的食物是否已經煮熟，這在烹飪豬肉，牛排和雞肉時尤為重要。
為了安全食用，整片牛肉、豬肉、羊肉和小牛肉的內部溫度應達到63攝氏度。肉末如豬肉或牛肉的內部溫度應達到765438±0攝氏度，所有家禽的內部溫度應達到74攝氏度。
6.把炒菜機放在油煙機下面。
大多數油炸鍋實際上會釋放壹定量的煙霧或蒸汽，所以當妳使用它們時，妳不會想把它們塞在櫥櫃或架子下。將油炸鍋放在抽油煙機的排氣罩下，有助於保持廚房空氣清新。