番茄1(大)
雞蛋1
2克鹽(用於活餡)
洋蔥適量
食用油適量
中筋面粉160克
水80毫升
適量的糖
鹽(湯面)1捏
芝麻油適量
步驟:
1.往面粉裏加鹽，攪拌均勻。加入溫水，將面粉攪拌成絮狀。用手揉成光滑的面團，蓋上蓋子20 ~ 30分鐘。
2.雞蛋散了。
3.在鍋裏放油。鍋熱後加入蛋液翻炒，讓蛋液凝固成塊狀後關火。
4.西紅柿洗凈去皮。
5.首先把去皮的西紅柿切成長條。
6.將番茄切成小方塊，放入過濾器中約10分鐘，過濾番茄湯。
7.將濾好湯的西紅柿丁放入炒雞蛋中，加入香油拌勻，再加鹽拌勻。番茄餃子餡做好了。
8.將面團醒發，揉成條狀。
9、拉成大小均勻的餃子劑。
10，取壹個餃子劑，加適量番茄餡。將餃子皮上下對折捏緊，然後兩面捏緊。
11，依次捏好所有的番茄餃子。人的重量。今天的套餐大在餃子，適合吃蒸餃！
技巧
切好的西紅柿丁必須在湯裏過濾，這樣容易包起來。
吃包子餃子的話往上拉壹點，用量在20g左右，吃餃子的話往下拉壹點，用量在15g左右。
調料根據自己的喜好添加。
餃子的番茄雞蛋配料法。
壹個西紅柿
兩個雞蛋
粉絲40克
50張餃子皮
適量的鹽
芝麻油適量
蠔油適量
韭菜適量
壹點雞精
醬油適量
步驟:
1，番茄頂交
2.用開水燙傷皮膚
3.粉絲煮熟後撈出。
4.將西紅柿切成小塊
5.將番茄湯過濾到雞蛋裏。
6.結束
7.將番茄丁倒在粉絲上。
8.油熱後，倒入雞蛋西紅柿湯。
9.把雞蛋炒成碎片，端上桌
10，雞蛋倒入粉絲番茄餡
11，撒上香蔥
12，加鹽和香油
13，醬油
14，雞精
15，攪拌均勻
16，包餃子工藝
17，依次包裹。
18.把水燒開，放進包好的餃子裏。
19.跑步後用木鏟推水。
20、煮熟撈出
21，壹個好吃的番茄雞蛋餃子做好了。