牛肉燉蘿蔔
紅燒牛肉蘿蔔是壹道家常菜，是以牛肉和蘿蔔為主要原料燉制而成的美味佳肴。因為烹飪過程是燉菜，制作時間比較長。冬天吃牛肉可以暖胃，牛肉燉蘿蔔是冬天很好的補品。此外，牛肉燉蘿蔔還有增強免疫功能和防癌的作用。
練習1
1.牛腩切成小塊，放鍋裏炸。同時加入半勺花椒粉。炒好後加水，多加鹽，放。
加入山楂和幾片生姜；
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菜肴圖冊
2、利用燉牛肉的時間，可以將蘿蔔、胡蘿蔔洗凈切塊；
3.如果有第二鍋，建議把白蘿蔔和胡蘿蔔壹起炒，會讓蘿蔔更有營養，口感更好；
4.當牛肉快熟時，將蘿蔔、胡蘿蔔和豌豆倒入鍋中。主料差不多的時候，把雞精加到鍋裏，味道很棒。
練習2
1，電壓力鍋放3000ML水加熱。將牛腩切成3厘米* 3厘米的塊。小鍋放水，放入牛肉。加入姜3片，蔥2根，料酒1湯匙。火和熱。煮沸後，用勺子撇去浮沫，再煮壹分鐘；
2.放入剩余的蔥段、姜片和壹小包燉肉，燒開後放入牛腩，開蓋後再次去除浮沫，浮沫清理幹凈後加蓋壓20分鐘；
3.白蘿蔔洗凈，去皮，切成牛腩般大的方塊，放入牛肉湯中，蓋上蓋子壓10分鐘，10分鐘後開蓋，將白蘿蔔煮至透明。加鹽調味。[1]
練習3
1.牛腩洗凈，切成麻將牌，放入冷水鍋中，大火燒開，煮出出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝幹水分，準備調料；
2.取油鍋，爆香蔥、姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，加入醬油、料酒翻炒均勻，加入未加熱的熱水燒開；
3.移入高壓鍋，中火燉。SAIC後繼續壓20分鐘，加入白蘿蔔，加鹽調味，繼續小火壓10分鐘。出鍋時加入味精和蒜苗。[2]
烹飪訣竅
1，牛肉要先拍幾下，比較好吃。用小火在鍋裏煮，會更香。
2.蘿蔔丁在幹鍋裏炒熟後，熟了容易爛，但不易碎，入口即化，外觀完美。
3、煮牛肉的時候加蒜，特別香，會大大提高菜的口感。
4.時間僅供參考，具體看熟的量。
食用說明
牛肉味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、維生素B、煙酸、鈣、磷、鐵、膽固醇等成分，具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。味辛，入脾胃經，補脾胃，益氣盤，強筋骨。治療虛損、消瘦、消渴、脾虛、腫塊積聚、浮腫、腰膝酸軟。牛肉的營養價值很高。古代有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。