肉兔的養殖技術及方法如下：
1、兔窩的準備。根據預算養兔的多少來建設舍兔窩。兔子也分為散養和圈養兩種養殖方法，圈養的兔子，壹般數量都少，養在籠子中。而散養的兔子數量較多，我們可以選擇壹片空地，並將這片區域用鐵網圈起來，這就是散養。
2、引進兔苗。準備養殖肉兔的話，可以選擇雜交野兔這個品種。雜交野兔體肥，打算養兔取兔子毛的話，我們可以選擇長毛兔，長毛兔的毛，長得比其它品種的兔毛都長。
3、剛引進回來的兔種，在適應能力免疫力這些方面都是很差的，我們可以從吃食下手來補充營養。兔子的吃食在植物類這邊，壹般多食用白菜、蘿蔔等，還有草料。
4、可以將幼兔跟成年的兔子分籠子來養，兔子三月大的時候，發育是比較快的，對營養的要求更高，從原來的每天添料兩次改成每天添料三次，餵養食物的幹凈我們也要註意，餵養的草料、蘿蔔之類都需要是幹凈無菌的。
餵食的時候註意如果之前餵的飼料全部吃完，就可以適量的多餵些，根據兔子的食用量來做調整。在吃好的同時飲水方面也不能有懈怠，水要保持充足。
5、剛斷奶的幼兔身體素質壹般，我們每天可以將幼兔放在控制著的空地上，讓它們活動上壹兩小時，來提高身體的免疫力並且促進它們的成長。4、5個月大的兔子可以算是已經成年了，我們就需要采取措施來防止母兔和公兔交配，我們可以將公兔與母兔分籠子來養。
6、等兔子長到八九月大，這時候的兔子各方面都很成熟，這個時候我們就可以來配種。給兔子配種經常都是壹天配兩次種，然後在休息上壹段時間。
7、在母兔即將生產的時候，我們就不能大量的補充營養了。營養過多也會造成母兔便秘，死亡等的問題。生下兔崽後壹段時間，有的母兔會出現肥胖的狀態，可以適當減少母兔的食量，在結合運動，讓母兔的體重保持在正常的範圍內。