抗癌成分包括銀耳中豐富的多糖和紫甘薯中的礦物質硒。
練習:
家裏有銀耳(也叫銀耳)。將10克幹木耳提前泡發，洗凈備用。
②紫薯也有。沒有的話買幾個也很便宜。去皮後洗凈，切成大小均勻的小塊。
③在湯鍋中加入足量的水，燒開後放入泡好的銀耳，燒開；
(4)小火燉20分鐘左右，然後加入紫薯塊。再煮10分鐘，加點冰糖調味。
①銀耳，根據營養成分表，其蛋白質含量為5%，幹銀耳每100克含碳水化合物78.3克，其中粗纖維2.6克；380毫克鈣和30.4毫克鐵。此外，它還含有維生素B1和維生素B2。
此外，銀耳還含有珍貴的抗癌元素“銀耳多糖”
多糖是由壹種或多種復雜碳水化合物組成的功能性化合物，不產熱。有動物多糖和植物多糖，如燕窩多糖、海參多糖；植物多糖比較多，有銀耳多糖、香菇多糖、海帶多糖、枸杞多糖、木耳多糖等。
主要是提高免疫細胞的數量和活性；並抑制癌細胞的增殖，最終達到防癌抗癌的效果。
我對多糖如何增加免疫細胞的數量有了深刻的理解。如果是老朋友的話，我知道我去年6月份做了腦膠質瘤開顱手術後，8月份開始了壹個半月的放化療。癌癥患者和親人都知道，放化療可謂是殺敵壹千，損敵八百的治療方法。最有害的是免疫系統的白細胞，所以那時候我不僅每天的飲食中有富含多糖的食物，還補充了朋友做的姬松茸菌粉當水喝。
如果妳做過放療和化療，妳應該知道，在放療和化療期間，每兩周要進行壹次血常規檢查，以觀察白細胞水平是否正常。有些患者常因白細胞數減少而暫停放化療幾天。而且我的數據壹直都很正常。
所以，如果妳也是癌癥患者，建議每天交替食用富含植物多糖的食物。
紫薯現在是年輕人喜歡的健康食品。我們公司90後每天都會帶幾個紫薯到公司茶室，蒸著喝下午茶。紫甘薯含有豐富的膳食纖維和碳水化合物，以及珍貴的抗氧化劑花青素和礦物質硒。它們也是有效的抗癌成分。
硒的抗癌機理與其超強的抗氧化能力有關，可防止氧自由基對正常細胞的損傷，防止細胞癌變。
硒還能促進淋巴細胞產生抗體。提高血液免疫球蛋白水平。從而有效增強免疫力，增強機體的抗癌能力。
“紫薯銀耳湯”不僅有助於防癌，還有助於改善便秘和減肥。每周可以安排在早餐或晚餐吃2-3次。