自制大蒜燒烤辣椒醬
配料:辣椒醬(市面有售)、大蒜5頭、鹽、糖、味精、醋、五香粉、孜然粉、番茄醬、醬油或生抽。
生產流程:
大蒜去皮，大米搗碎備用。將炒鍋放在火上攪拌，加入壹些水，加入番茄醬，不斷攪拌直到變紅。倒入辣椒醬、蒜泥、鹽、糖、味精、醋、五香粉、孜然粉、醬油，小火燉10分鐘左右，用勺子對著鍋底不停攪拌。最後關鍋，冷卻後即可食用。
特點:色澤紅潤，鹹辣酸甜，蒜味濃郁，可配鮮菜食用，也可做燒烤醬。美味的大蒜烤肉醬
材料:醬油2湯匙、蠔油2湯匙、冰糖或麥芽糖2湯匙、五香粉少許、胡椒粉1/4湯匙、水3湯匙、酒1/2湯匙、蒜12瓣。鍋裏放2湯匙油，把大蒜炸至金黃色，撈出。
在另壹個鍋裏煮其他材料，加入(1)大蒜，煮至粘稠。肉洗凈瀝幹水分，先用醬油和糖腌制1 ~ 2小時。
BBQ烤肉醬
材料:番茄醬4大勺、海鮮醬2大勺、1大勺法式芥末醬、2大勺黑醋、1大勺橄欖油、1/4個洋蔥(切碎)、2個大蒜(切碎)、1大勺粗黑胡椒、1小勺鹽。刷上B.B.Q烤肉醬BBQ。
日本紅燒醬
材料:醬油1/2湯匙、蠔油1湯匙、糖1.5湯匙、香油1/3湯匙、白粉/水1湯匙、水1.5杯、胡椒粉和少許鹽。
做法1.5杯水燒開，加入所有材料用白粉水勾芡至粘稠。
沙茶蜜醬
材料:沙茶醬3大勺，黑胡椒醬，蜂蜜，65438+蠔油和芥末醬0大勺。
練習攪拌均勻(可以用水或料酒勾芡)。
備註適用於:海鮮，肉串，肉類的烤肉醬。
中秋烤肉醬
材料:番茄醬4大勺，海鮮醬2大勺，法式芥末醬1大勺，醋1大勺，橄欖油和胡椒粉適量，洋蔥末、蒜末和黑胡椒適量，鹽和糖1/2大勺。
練習攪拌均勻。
和豐烤醬
材料:醬油2大勺，1大勺料酒和番茄醬，適量的姜、洋蔥泥和檸檬汁。
練習攪拌均勻。
備註合適:水果蔬菜，肉類。
花生燒烤醬
菠蘿汁2湯匙、椰奶、1湯匙花生醬、3湯匙蒜末、1/3湯匙姜末、1/2湯匙洋蔥、1/2湯匙咖喱粉、1湯匙醬油、1/2湯匙糖、少許鹽和少許黑胡椒。把所有的配料混合好。烤串食物可以蘸醬烤，炒肉也可以蘸醬。
烤洋蔥醬
米酒1大勺醬油2大勺蠔油2大勺冰糖2大勺番茄醬2大勺洋蔥1/2杯水1杯起油鍋，將鍋內所有調料燒開，煮至略稠，就是很香的洋蔥烤醬。洋蔥醬用來烤雞腿、燒烤或蘸醬都很好吃。
可以做燒烤醬，也可以做壹般的醬吃或者炒蔬菜。
叉燒烤肉醬
醬油1/2碗糖(或蜂蜜)1/2碗香油1茶匙蠔油1茶匙米酒3茶匙水1/2杯五香粉1/2茶匙蒜末1茶匙紅色素加少許(可選)洋蔥。
可以做燒烤醬，也可以做壹般的醬吃或者炒蔬菜。