鵝蛋是我們生活中常見的食材。鵝蛋不僅營養豐富，而且吃法很多，味道非常鮮美。但是，在吃鵝蛋的時候，我們也需要了解鵝蛋的禁忌。閱讀這篇文章找出答案。
鵝蛋的禁忌1鵝蛋的食物
1，富含單寧酸的食物
鵝蛋富含蛋白質成分。如果和富含鞣酸的食物壹起食用，鞣酸和蛋白質很容易反應生成蛋白質沈澱，變得難以消化，降低鵝蛋的營養價值，甚至引起腸胃不適。
鞣酸高的食物有柿子、山楂、葡萄、竹筍、茶葉、生香蕉、大棗、香椿、酸梅等。
2.膽固醇高的食物
因為鵝蛋的蛋黃中含有大量的膽固醇，容易大量食用或導致體內膽固醇含量增加，不利於健康。所以吃鵝蛋的時候不建議吃壹些富含膽固醇的食物。
膽固醇高的食物有皮蛋黃、鹹鴨蛋黃、蛋黃、鵪鶉蛋黃、豬腎等。
3.豆奶
鵝蛋中的粘蛋白容易與豆漿中的胰蛋白酶結合，產生壹種人體不能吸收的物質，大大降低了人體對營養物質的吸收。
4、味精
鵝蛋本身含有大量谷氨酸，與味精成分相同。炒鵝蛋時，加入味精不僅會浪費味精，還會破壞和掩蓋鵝蛋的天然風味。
吃鵝蛋的禁忌
1，吃鵝蛋要適量，壹次不要太多，否則會給腸胃造成負擔，引起不適。
2、鵝蛋不能和雞蛋壹起吃，不然會疼。
3.鵝蛋中含有壹種堿性物質，對內臟有害，壹天吃不要超過三次，以免損傷內臟。
4、低燒、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
鵝蛋的禁忌2。鵝蛋的營養作用
1，補充優質蛋白質
鵝蛋含有豐富的蛋白質，其中最重要的是鵝蛋蛋白中的卵清蛋白和蛋黃中的卵磷脂。蛋白質含有人體生理代謝所需的各種氨基酸，是壹種優質蛋白質，比普通蛋白質更有利於人體消化吸收。
2、齊禦寒
鵝蛋性溫，能補中焦，益氣。在寒冷節氣的日常飲食中多吃鵝蛋，可以滋養身體，防止寒冷的氣候侵襲身體。
3.皮膚護理
鵝蛋中含有豐富的卵磷脂，是人體細胞中不可缺少的物質。適當補充卵磷脂，可使皮膚再生活力，增加皮膚光澤，使皮膚嫩滑白皙。
4.促進大腦發育
鵝蛋中的脂肪大部分集中在蛋黃中，蛋黃中含有較多的磷脂，其中約壹半是卵磷脂。這些成分在人類大腦和神經組織的發育中起著重要的作用。