主料：金龍魚面包用小麥粉190克、雞蛋液20冰水100克、白砂糖20克。
輔料：酵母2克、無鹽黃油15克、鹽2克。
步驟：
1、準備好所需的食材，冰水需要提前放冰箱中冷藏10小時以上使用；
2、按照先液體後粉狀的順序將冰水、全蛋液、細砂糖、金龍魚面包用小麥粉、酵母依次放入面包機桶中。酵母建議最後放；
3、將面包桶放入面包機中，接通面包機的電源，從功能菜單中選擇“iMix”程序，揉面開始。揉面的過程中隨時註意面團的溫度，如果面團溫度過高就會影響出膜的時間和效果，此時建議將面團從面包機中取出放入冰箱中冷藏1小時後再繼續揉面工作；
4、等待面團揉至擴展階段時加入鹽和無鹽黃油繼續揉面。這次使用的是金龍魚面包用小麥粉，面粉的性價比不錯，很容易出膜，成功率高；
5、壹直揉至拉開面團可以形成壹張又薄又透明的膜，透明膜的破口呈光滑狀態即可結束揉面工作，將揉好的面團滾圓放置在常溫下發酵1個半小時左右；
6、用手指沾幹面粉在面團中間戳個洞，洞口沒有回縮、面團不塌陷，即表示發酵完成。面團發酵的時間根據氣溫變化掌握時間，壹般要根據面團的狀態觀察；
7、將面團分割成二等份，分別滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘～20分鐘；
8、面團松弛好之後，取其中壹個用搟面杖搟開；
9、翻面之後從上至下卷起來，蓋上保鮮膜再松弛15分鐘，按上述方法將另外壹個面團也卷好；
10、面團再次松弛好之後，繼續用搟面杖搟開，長度約25cm~30cm；
11、翻面之後再從上至下卷起來，收尾處用手指按壓薄或用搟面杖搟薄；
12、卷好之後放入水立方吐司盒中；
13、將整形好的吐司盒放入烤箱中，烤箱底部放壹碗熱水，熱水的溫度以不燙手為準，然後關上烤箱門，利用熱水的溫度進行發酵，發酵時間約50分鐘左右。等待面團發酵至模具八分滿時取出，在表面刷少許蛋液；
14、蓋上吐司盒的蓋子，放入預熱好的烤箱下層，上下火、180度烤35分鐘；
15、烘烤結束後戴上隔熱手套取出烤箱的吐司；
16、吐司取出之後立取脫模放在烤架上晾涼。
17、成品。