美式早餐包含了以下三種含義：
第壹，星級酒店的西式早餐壹般分為“歐陸式早餐”和“美式早餐”，這裏的美式早餐，有其固定的項目，各酒店之間，因為星級和等級不同，早餐內容各異，但總起說來大同小異；
第二，美國各地區傳統的早餐，這些早餐可能只在美國某些地區流行；
第三，美國居民社區餐館提供的早餐。 壹，星級酒店中的美式早餐：
美式早餐中，除了與歐陸式早餐相同的項目比如咖啡或茶、黃油、果醬、面包和果汁外，還包括英愛式早餐中的煮黃豆、德式早餐中的香腸，還有麥片、谷物粥類、雞蛋類、肉食類等食品。
麥片：壹般是指已經預熟的膨化麥片，包括：大米花、小麥絲、全麥康、玉米片、燕麥片等。吃的時候，只要將麥片和牛奶（冷熱均可）混合，或者麥片與水果、酸奶混合，略加攪拌即可食用。
谷物粥：壹般指需要煮的麥片，比如燕麥片，須加水煮制，出鍋時再倒入壹些鮮奶。
雞蛋類食品包括：
1）水煮蛋：帶皮雞蛋整煮。
2）水泊蛋：把雞蛋殼敲開，讓整個雞蛋泊入開水中；
2）黃油煎荷包蛋；
3）黃油炒雞蛋；
4）雞蛋卷：把雞蛋打碎，就如同中餐裏的攤雞蛋壹樣攤入熱油平底鍋，攤成雞蛋餅，加奶酪、蘑菇、洋蔥、青椒、西紅柿等等的各種碎粒，然後把雞蛋餅卷起來，略翻壓緊成卷即可。
肉食類主要是火腿、培根。
2，美國傳統早餐：
美國是移民國家，因此美式早餐匯集了英國和歐洲大陸各國的早餐內容，項目繁復。
比如，有煮燕麥粥、香腸、煎土豆餅、餅幹、面包片、軟餅、華夫餅、甜面包圈、法式煎面包片、英國松糕、牛角包、丹麥包。咖啡、牛奶、茶、果汁壹般必備。
近十年來，冷食麥片，即預熟的膨化麥片，包括：大米花、小麥絲、全麥康、玉米片、燕麥片等，加牛奶或酸奶，已經非常普遍。美國特有的肉排與雞蛋堡，在歐洲很少見到，壹般只在美式快餐店裏有售。
有的地區早餐有鄉村風味肉湯、玉米羹、墨西哥餅、玉米肉餅、豬肉卷、魚排，和地區內人口來源有關，這些早餐並不在美國其它地區流行。
3，美國居民社區餐館提供的早餐：
這種早餐壹般是為上班族準備的，能夠快速使用，或者便於攜帶、邊走邊吃。項目壹般有咖啡、各種面包、甜面包圈、酸奶、奶昔、脆熟燕麥片、面包片和快餐漢堡。