所有原料稱量好！
雞蛋中加入細砂糖攪拌均勻使細砂糖融化
在雞蛋液中加入常溫淡奶油（沒有常溫淡奶油就用微波爐低火加熱1分鐘有壹點溫溫就可以了！不要太燙會把雞蛋燙熟的）攪拌均勻。
加常溫牛奶或者像加入淡奶油壹樣使微波爐加熱壹下溫溫的感覺就好了！攪拌均勻
加入融化好的黃油！攪拌均勻。
黃油加入以後攪拌均勻！
低筋面粉過篩加入蛋黃液中混合均勻！
低筋面粉混合進雞蛋液中會有很多小的面粉顆粒！不要緊壹會我們還要過篩攪拌成這樣就可以了直接過篩！
在旁邊在準備壹個大碗上面放好笊籬！把混合好的雞蛋液過篩！
全部倒完後我們發現下面還有很多的面粉顆粒我們用刮刀輕輕壓拌使面糊快速通過篩網！
反復過篩最少5次就可以得到均勻細密的壹盆蛋液了！
在桌子上鋪上油紙！
準備好不粘的平底鍋大的我用來做千層蛋糕，小的我用來做盒子蛋糕！
平底鍋中不用倒油直接放入適量的蛋黃液，蛋黃液能薄薄的覆蓋平底鍋的底部為宜！
中小火加熱，看見鍋邊有壹點點黃色鍋中間出現不均勻的大泡泡就證明壹張完美的千層皮煎好了！不需要翻面！
出鍋放在剛才準備好的油紙上面！壹層層的落好！直到面糊用完。
煎好餅皮後用油紙把餅皮包裹好放入冰箱冷藏壹小時以上！
準備好所需要的淡奶油和水果！我做千層喜歡把水果都切成片狀這樣每層都放上水果和奶油吃起來不會膩！也可以壹層壹層的薄厚均勻！
用模具裁成盒子大小的餅皮！
把盒子準備好！用量上300克的淡奶油可以做兩個盒子蛋糕！淡奶油放入裱花袋中。
把餅皮壹張壹張的分開！
最底層鋪上壹層奶油
放上壹層餅皮
在擠上壹層奶油上面放上水果在壹層奶油
壹層皮
重復上面的步驟直到盒子的頂層！最上層可以是壹層餅皮活著壹層水果！但是水果上面就不要放奶油了！
千層也是壹樣的！只不過最底層是餅皮！然後才是奶油水果餅皮壹層壹層的疊加！直到自己滿意的高度為止！千層蛋糕上面最上層是餅皮，也可以在餅皮上最壹些奶油和水果的組合這樣更漂亮壹些！