帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚幹燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。[5]
五香帶魚
制作時間：30分鐘制作簡易度：
口味：鹹中帶甜
材料：帶魚400克，大蒜5顆，生姜4片，八角2顆，花椒8顆，香葉2張，大蔥2段
調味料：鹽1小匙，料酒2大匙，生抽20克，老抽5克，冰糖20克，陳醋20克，五香粉少量
五香帶魚的做法
1、在帶魚段兩面都刻上花刀，以便入味。
2、用鹽1小匙，將魚塊腌制10分鐘。
3、炒鍋燒熱，放入油加入香葉，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味。
4、加入帶魚段，用小火煎至表面金黃色。
5、翻面再煎另壹面，直至兩面成金黃色。
6、加入熱開水，水量至魚的1/2處，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋。
7、大火煮開後，加蓋小火燜20分鐘，10分鐘時將魚翻面壹次。
8、最後將裏面的香料夾出，大火煮至湯汁濃稠即可，盛盤後在表面灑上少量五香粉。
美食小提示
1、炒香料的時侯不要炒太長時間，下鍋的同時可以放魚塊煎了，因為煎魚的時侯也同時在煎香料，如果炒的時間過長，香料容易糊了。
2、五香粉在最後灑才不會煮的湯糊糊的。
其實，在做五香帶魚的時候，文中所述的步驟是烹制五香帶魚最詳細也是最簡便的方法，對於初學者來講，在制作五香帶魚的時候，不妨按照文中所述步驟壹步壹步的進行，同時，也不要忽視了文中末尾所提到的烹制五香帶魚的註意事項。