而且蔬菜裏價格基本都是便宜又好吃的品種，特別是小時候家裏每年都種長豆角，種幾個豆子給全家人吃。吃完後，我會做豆幹。長豆角原本是夏秋季節的時令蔬菜。隨著人工栽培技術的進步，長豆角壹年四季都有人吃。烹飪方法有很多種，也可以和其他食材壹起炒。都很好吃。在家做豆子有幾個秘訣。1.不要切豆子，用手掰。2.提前半小時撒點鹽，把鹽水倒掉，不然太鹹了。3.提前放好食材，有足夠的時間滲透。
清洗所有的豆子，去掉旁邊所有的線。如果不把這根線去掉，就很難咬碎消化，對身體不好。最好能去掉。將搗碎的豆段和面筋條放入鍋中，加入鹽、味精、雞精、蒜、小米辣段、生抽、香醋、白糖，攪拌均勻，最後撒上蔥花，裝盤。壹道又美又酸又好吃的涼菜就做好了。4成油溫加入幹辣椒，放入花椒和姜蒜末翻炒後加入適量宜賓芽菜(如果沒有可以用街邊賣的鹹菜末代替)
尤其是夏天的時候，長豆角的價格也很便宜，不用花多少錢就能炒壹大盤滿滿的！做長豆角的方法有很多，涼拌、炒菜、做餡，但我家孩子最喜歡的是炒長豆角配熟豬肉。放入蔥、姜、蒜炒香，放入醬油、海鮮醬，肉片翻炒幾下，放入豆角開始調味，放入少許生抽、少許白糖提鮮、味精、蠔油，倒入少許水翻炒幾下，使醬汁能充分包裹食材。