腫瘤病人壹日食譜推薦
早餐： 營養粥—份(大米50克,小麥胚芽粉15克)大米煮好之後,可直接加小麥胚芽粉混合—起吃
水煮雞蛋壹個
純牛奶—杯225毫升
拌黑木且6朵
胡蘿蔔絲100克
蘋果200克
午餐： 南瓜米飯(南瓜50克,大米50克）
豆腐鰓魚湯(豆腐100克,鯫魚200克)
炒香菇油菜(幹香菇5克,油菜100克）
蒸蝦仁50克
晚餐： 烙營養餅(雞蛋1個,面粉75克,牛奶50克,黃瓜汁100毫升用於和面)
西紅柿紫菜湯—碗(西紅柿100克,幹緊菜5克)
葡萄200克
核桃2個
備註： —天用油量25克,鹽5克
這是—天的食譜舉例，關於食譜制作要根據患者本身的需求每天不壹樣的調養搭配。做起來也不難，我把壹個大致飲食原則告訴大家，就能舉壹反二，靈活運用了。
腫瘤患者總體飲食原則
能量足夠；蛋白質適量；脂肪適量、做菜少放油、不吃肥肉；多吃蔬菜和水果；足量飲水；優先選擇魚和禽肉，要吃瘦肉，雞蛋不要丟棄蛋黃；不吃油炸、燒烤食品，清淡飲食，用蒸、煮、燉方式；適量運動；每天聽—些自己愛聽的音樂，讓心情好起來；感覺累了多休息。
我明確跟大家說的是，腫瘤病人跟正常人的飲食結構上，確實有差異。分配到具體的食物，腫瘤病人也不會吃天上去都是，這都是我們日常吃的食物，調整壹下種類，那麽就適合腫瘤患者吃的。在這裏呢，我把重點的跟大家說明壹下。
正常人呢，是鼓勵少吃油，根據中國居民膳食指南建議，油應該控制在25克到30克之間。但是對腫瘤患者而言，應該把油的上限增加到40克左右。通過吃油，來獲得每天所需必須的能量，尤其是下文，我說的，關於主食的部分妳就明白了。
癌癥患者吃主食有些類似於糖尿病人，常規的，蔗糖，麥芽糖葡萄糖這樣常規糖高的食物能夠促進腫瘤在人體內進行無氧反應，從而加速腫瘤的生長速度。所以呢，腫瘤患者應該控制主食的總量，而且要多吃壹些富含膳食纖維，抗性澱粉的粗糧類，我比較推舉玉米、燕麥、地瓜、藜麥、小米。建議腫瘤患者粗細糧的比例，應該保證在1:1左右，總量的可以控制的半斤到八量之間（和正常人壹樣，但建議少點）。
我在蔬菜方面的，比較推崇的十字花科蔬菜，姜，蒜等。總量呢跟正常人壹樣，壹般推出壹天吃到壹斤。
而豆制品，奶類（喝奶致癌的問題，對中國人而言不是問題），都是和正常人的吃法差不多的。
營養海賊團船長～肖雲濤
國家二級公***營養師
營養學會會員
衡膳營養講師、營養大使
擅長上班族營養、癌癥營養