煎包是壹種傳統小吃。金黃酥脆，鮮美鮮嫩，汁水滿滿。當妳咬壹口，它是美味的。作為壹個以面食為主的北方人，饅頭和小籠包在日常生活中是必不可少的。大部分煎饅頭當早餐吃，配玉米粥。想想就想吃。下面分享壹下。
壹、油炸饅頭的制作過程
1.配料:面粉、酵母、糖、五花肉、熟芝麻、蔥、姜。
調料:鹽、醬油、花椒粉、料酒、香油、胡椒粉、醬油、油。
2.準備壹個盆，倒入適量面粉，將酵母粉用少許溫水融化，倒入面粉中，加入糖，將面粉與冷水混合，邊加邊攪拌。
3.攪拌成絮狀，揉勻，揉成光滑的面團，用保鮮膜包好，放在溫暖的地方發酵2小時。
4.蔥姜洗凈切沫備用。五花肉去皮洗凈，剁成肉沫，放入盆中，放入蔥姜沫攪拌。
5.加入鹽、糖、醬油、花椒粉、醬油、料酒、胡椒粉、香油，單向攪拌，保持攪拌10分鐘。
6、面條發酵到原來的兩倍左右。看看這裏面有更多的蜂箱。把面倒在案板上，搓排氣。
7.然後把面團揉成長條，切成均勻的小劑量，再把劑量揉成中間薄邊的厚面團，放入適量餡料，收緊口。
8.壹切都做好之後，準備壹個平底的鍋，鍋裏刷壹層油，把包子放進去。不要放太薄。當包子底部微黃時，加入水，水要碰到包子的三分之壹。
9、煨至水幹，撒上芝麻、蔥花即可，出鍋。
小技巧
1，面要發酵好，做出來的煎包軟糯可口，口感不錯。
2.把面團用冷水拌壹下，這樣包子炸起來會更脆。
二、煎包子要註意什麽？
1，生煎包子要拌冷水，煎出來的包子會更脆。酵母應該先在溫水中融化，這樣可以減少面團制作的時間。包好的包子下鍋時要排列得更密，這樣煎的時候包子會漲起來，看起來更漂亮。
2、生煎包子壹定要用鍋，先刷壹層油，把包子放裏面加熱，等到鼓起來，淋壹次水，煎的過程中，壹定要小火慢煎，火太大，裏面的肉沒熟。
總結:通過以上分析，我們知道了生煎包的制作過程。先將面粉和面，然後調好餡料，再用發酵好的面粉，包上餡料做成饅頭，放入鍋中用油炸至底部微黃，加水燜至水幹，撒上芝麻和蔥花，色澤金黃、味道鮮美的生煎饅頭就做好了。