壹、酒店餐桌布置準備工作
1.在鋪桌布之前，要根據用餐人數在餐桌周圍擺放好所需餐椅，做到三三兩兩並列。
2.服務人員要洗手，仔細檢查每壹塊要鋪的桌布。如果發現桌布有破損、油汙、褶皺，就不能再用了。
3.座位應根據餐廳的裝修和布局來確定。操作時，餐廳服務員要把助理師傅的餐椅拉到右邊餐椅的後面。餐廳服務員要站在助理師傅的餐椅上，距離餐桌40厘米左右，將選好的桌布放在助理師傅的餐桌上。
4.鋪桌布時，雙手打開桌布並握好，身體微微前傾，用手臂的力量將桌布輕輕向主人的座位方向晃動。在拋搖的過程中，要做得恰當、熟練，壹次搖完、放好。
二、酒店如何擺桌子？
1，先洗手，然後按壹定順序擺放，把椅子放在左手托盤裏，右手放。
2.從主人的座位上擺好托盤，順時針固定托盤，距離桌子邊緣1cm，托盤之間的距離相等。
3.放置筷架和筷子:筷架放置在餐盤的右上方，筷子後端距離餐桌邊緣0.5cm，距離餐盤邊緣1cm。
4.口湯碗和條形湯:口湯碗放在盤子左側前方，距離盤子1cm，條形湯碗放在手柄左側。
5、中式宴席用三個杯子，葡萄酒杯、白酒杯、水杯。首先把葡萄酒杯放在旋轉托盤前面，把酒杯放在右邊葡萄杯的右邊，把水杯放在葡萄杯的左邊，距離葡萄酒杯1cm。三個杯子橫放在壹條直線上，把花放在水杯裏。
6.在付錢的主人之間的酒具前放壹個筷子架，放上筷子，筷子的手持端指向右邊。
7.放壹根牙簽
8.放置煙灰缸和火柴:煙灰缸放在付款主人的右邊。
9.設置菜單:將其設置在支付給主人的筷子旁邊，或將其直立在主人的水杯旁邊。
10，整理桌子，調整地基最後放個花瓶表示結束。
以上就是關於酒店擺桌子的準備工作，以及如何在酒店擺桌子。擺桌子也有很多講究。希望大家以後需要擺桌子的時候不要尷尬。希望以上內容對妳有所幫助。