油旋餅是比較常見的壹種小吃，可以當作早點來吃，因為餅的中間有螺旋壹樣的壹圈壹圈的形狀，所以才有了這樣壹個名字。
自己在家也可以輕松制作油旋餅，準備適量的面粉，再加入其他的壹些配料，就能夠進行制作了，做好的油旋餅焦香酥脆，外焦裏嫩，形圓面平，呈虎皮色，層次分明，清香可口，非常好吃美味，下面就和我壹起來了解壹下油旋餅的配方和做法吧。
準備食材：
普通面粉、溫水、酵母粉、蔥花、黑芝麻、白芝麻、幹辣椒面、鹽、五香粉、花椒粉、食用油
具體做法：
1.準備所需要的食材：面粉、蔥花、黑芝麻、白芝麻、幹辣椒面。
2.盆中倒入面粉，加入壹勺酵母粉攪勻，再加入適量的溫水，用筷子攪拌成絮狀，酵母粉發面可以使面團更松軟可口，而用溫水和面則能讓酵母粉活性達到最高，把面揉成光滑的面團，然後蓋上蓋子醒面至1.5倍大小。
3.另取壹個碗加入適量的面粉、鹽、五香粉、花椒粉，先不要攪拌，倒入適量的熱油，壹邊倒壹邊攪拌至粘稠狀備用。
4.面團醒好後取出來放在案板上揉光排氣，撒點幹面粉，再用搟面杖搟成圓形薄片。
5.把面片攤平，再把調制好的油酥倒上去，倒油酥之前再攪拌壹下防止沈澱，用手塗抹均勻，再撒上蔥花、黑芝麻、白芝麻、幹辣椒面鋪灑均勻。
6.在中間摳壹個洞，由裏向外卷起來，卷的時候壹圈壹圈向外卷，這樣可以讓調料更均勻。
7.卷好後用刀切開，用手輕輕壓扁。
8.抓住壹頭卷起來，卷4到6圈，用手輕輕壓扁備用。
9.電餅鐺上倒入食用油燒熱，把油晃勻，把做好的餅胚放上去，用手輕輕移動餅胚，讓餅均勻地沾上食用油，這樣可以讓餅更加均勻受熱，蓋上蓋子，煎到壹面金黃後翻壹下面再繼續煎，再蓋上蓋子煎至兩面金黃色就可以出鍋了。
10.咱們今天這道油旋餅就做好了，做出來的油旋餅金黃酥脆，色香誘人，大人小孩都愛吃，喜歡的朋友可以自己在家試試。
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