相信很多人都很喜歡西蘭花吧？它不僅酥脆爽口，而且營養豐富，富含維生素C、礦物質、脂肪、蛋白質、碳水化合物等。熟西蘭花炒肉，幹西蘭花，涼拌西蘭花都很好吃。雖然西蘭花這麽好吃，但是妳知道怎麽選西蘭花嗎？
根據大小選擇。質量好的西蘭花壹般都比較大，因為比較有營養，所以在選擇西蘭花的時候要盡量選擇比較大的西蘭花。
根據顏色選擇。優質西蘭花表面顏色為青綠色，而不新鮮的西蘭花表面顏色會變成青綠色，有的甚至出現紫色。我認為我們應該盡量選擇綠色的，而不是買黃色的。黃色表示西蘭花老了，不好吃。
西蘭花不要太散。買西蘭花，首先要看西蘭花的雄蕊是否緊緊抱在壹起。如果妳緊緊地擁抱著他們，說明這個西蘭花味道會很好，口感會很脆很爽口。如果雄蕊松散，說明這個西蘭花老了，會有吃草的感覺。不要買這種西蘭花。
看看花梗的切口。當我們再買西蘭花的時候，會發現西蘭花的底部已經被刀切開了。我們可以看看這個切口。如果是幹紅，說明西蘭花采摘時間長，沒有水分和營養。不建議妳買這種西蘭花。如果西蘭花的切口顏色還是特別的，淺綠濕潤，說明這種心是剛切開的，可以買這種西蘭花。
看看西蘭花有沒有葉子。西蘭花底部的葉子也是判斷西蘭花新鮮與否的壹種方式。買西蘭花的時候要觀察葉子。如果西蘭花的葉子是綠色的，沒有枯萎，就可以判斷西蘭花比較新鮮。如果西蘭花沒有葉子，可能是放了很久或者西蘭花和西蘭花的葉子已經差不多脫落了。有必要看看其他方法來判斷西蘭花是否新鮮。