煮焦糖:糖加水中火加熱攪拌，直到糖融化(不要煮，溫度過高改小火)。煮沸後，不要再攪拌，小火加熱至棕色即可。將焦糖倒入烤盤，輕輕轉動，使焦糖覆蓋烤盤底部。讓它冷卻，焦糖就會凝結。
2.布丁液:150ML牛奶，加糖，放入湯鍋，加熱至糖溶解，關火。將整個雞蛋打入大碗中，用打蛋器輕輕打勻(不要打到起泡)，將蛋汁倒入牛奶中快速攪拌，加入香草精1/4小勺攪拌均勻，然後用濾網過濾備用。
3.在牛奶中加入約10g的糖，攪拌至糖完全融化，加入色拉油，攪拌至變白。加入過篩後的低粉，攪拌均勻。將蛋黃打勻，加入面糊中。烤盤加入足夠的水，放入烤箱160度預熱。
4.將3個蛋清放入幹凈的無油打蛋器中，加入2滴白醋，用電動攪拌器打至粗泡，分兩次加入糖，打至幹濕(蛋清略彎曲但不會掉落)。用膠刀將1/3蛋清加入蛋黃粉中，攪拌均勻，再加入蛋清中。這個過程要迅速，不要用轉圈的方法，把下層翻過來。
5.將布丁液倒入烤盤(剛才的焦糖應該已經變硬凝固了)，然後將蛋糕粉倒在布丁液表面。因為蛋糕粉裏有很多蛋白泡，比布丁液重，會浮在表面。用橡膠刀輕輕撥平表面。
6.160度烤45分鐘左右。蛋糕冷卻後，就可以脫模了。註意脫模時焦糖汁會流出來。如果喜歡，可以慢壹點，讓蛋糕吸收焦糖汁，否則要倒出來。由於使用了活動底模和錫紙，脫模非常容易。
7.布丁是英國的傳統食物。它是從古代用來表示混有血的香腸的“布段”演變而來的。如今，由雞蛋、面粉和牛奶制成的布丁是當時的撒克遜人傳下來的。中世紀修道院稱之為“水果和燕麥片的混合物”布丁。
8.布丁正式出現在16世紀伊麗莎白壹世時代，是用肉汁、果汁、幹果和面粉做成的。17世紀和18世紀的布丁是用雞蛋、牛奶和面粉做成的。
9.布丁粉由天然海藻膠如角叉菜膠和角豆膠L.B.G .作為凝固劑(即布丁穩定劑)、硬脂酰乳酸鈉SSL和單壹幹脂肪T-95作為乳化劑制成，然後與雞蛋、糖、油和其他成分以及水混合。