碼牌:每個玩家洗勻後碼36張牌，兩張牌上下疊起來形成壹個墩，每墩18，碼成壹面牌墻放在自家門前，四人牌墻左右相連形成“方城”(有的玩家會抽牌，每面牌墻只有17墩，* * 136張牌。
擲骰子和開牌:擲骰子用兩次。擲骰者必須壹手拿三個骰子(香港麻將兩個)，從牌桌中央上方10-20cm的高度擲出。
莊家先擲骰子，得到的點數既是開牌的基數，也是決定第二個擲骰子者的點數。莊家的拋分，以莊家為先，按逆時針順序，莊為東，占5，9(，13，17)；莊霞家在南方，占2，6，10(，14，18)；莊家朝西，占3，7，11(，15)點；莊上佳為北，占4，8，12(，16)。根據莊家擲骰子的點數，取點數的玩家第二次擲骰子。
第二次卷後，取兩次卷的點數之和作為開題點。出牌前，莊家要及時收回骰子。
註:香港麻將只扔壹次。第壹局開牌時，擲出點數決定對應的莊家，然後莊家統計自己墻內的牌，下同。
開牌:在第二個擲骰子者編碼的牌墻處，從右到左依次數並保留開牌數相同的那張，然後搶後面兩張牌。比如妳扔到5點，妳要從自己的牌墻開始從右向左數5塊(因為5代表東位)，搶第6塊和第7塊的牌。如果扔到18，直接抓到家的前兩招，順時針。
從那以後，遊戲就跟著莊家擲骰子，跟上不變。
下家順時針抓牌，直到大家都抓到三張牌***12。這時莊家先搶上牌，然後隔墩搶上牌，稱為跳牌，其他依次搶壹張牌。莊家* * *有14的牌，其他人各有13的牌。
分牌、審牌、填花:把手中的牌整理出來，排列整齊，審牌情況。如果手裏有牌，莊家會先補，即從牌墻末端取牌，取的牌數與牌數相同。補花牌的話可以繼續補，然後南家，西家，北家依次補，然後莊家打第壹張牌。
打牌:打牌就是打牌的過程。從莊家打出第壹張牌開始，這個過程包括抓牌、打牌、吃牌、摸牌、開杠(明杠和暗杠)、補牌，直到抽牌或棄牌。