金沙湯圓
金沙湯圓
糯米粉適量
速溶牛奶麥片3包
餡料:
50克黃油
3個煮熟的鹹蛋黃
4湯匙玉米粉
煉乳2湯匙
工作方法
1材料準備好了。
2餡料做好了。
3鹹蛋去殼，鹹蛋黃取出，用勺子壓碎。
用小火融化黃油。
5將黃油倒入壓碎的鹹蛋黃碗裏。
6將玉米粉和煉乳倒入鹹蛋黃碗裏。
7.攪拌均勻，冷卻凝固，即得金沙餡。
將南瓜放入蒸籠蒸至變軟。
9用勺子壓成泥狀，分幾次加入糯米粉。
10把南瓜糯米粉做成面團。
11三金材料準備好了。
12取壹小塊用手壓成餃子皮，裹上金沙餡，捏緊揉圓。
13將包好的餃子放入盤中備用。
14水燒開後，倒入湯圓。
15煮到浮起來。
16在冷開水裏。
17待皮涼後，取出湯圓，放入盛有麥片的碗中。用麥片搖動碗。
18菜用聖女果、黃瓜、洋蔥點綴，做兩條魚。
19將八個金沙湯圓放入盤中，圍成壹圈。
技巧
1，糯米粉要分階段加入南瓜泥，不容易加太多，合成到不粘手即可。
2、冷水煮湯，可使表皮光滑不粘。
練習2編輯
材料
材料
南瓜100克
200克糯米粉
佐料
燕麥片30克
1櫻桃番茄
黃瓜10g
3個鹹鴨蛋
小米面4湯勺
調味品
50克黃油
2湯匙淡牛奶
壹點小蔥
金沙湯圓的實踐
材料:南瓜100克，糯米粉200克，3包速溶牛奶麥片。
餡料:黃油50g，熟鹹蛋黃3個，玉米粉(小米粉)4湯匙，煉乳2湯匙。
裝飾:櫻桃番茄2個，黃瓜10g，小蔥少許。
1.材料和填充物都準備好了
2.鹹蛋去殼，鹹蛋黃取出，用勺子壓碎。
3.小火融化黃油，將黃油倒入壓碎的鹹蛋黃碗裏。
4.將玉米粉和煉乳倒入鹹蛋黃碗中，攪拌均勻後冷凍，即可得到金沙餡。
5.在蒸鍋裏軟化南瓜。
6.用勺子壓成泥，分幾次加入糯米粉。
7.將南瓜糯米粉做成面團，準備三金材料。
8.取壹小塊用手壓成餃子皮，用金沙餡包好，捏緊揉圓。
9.把包好的餃子放在盤子裏備用。
10.水燒開後，倒入湯圓。
11.煮到浮起來，再拿出來。
12.放在涼開水裏，可以使表皮光滑，不粘牙。
13.冷卻後，取出湯圓，放入盛有麥片的碗中。用麥片搖動碗。
14.這道菜用聖女果、黃瓜和洋蔥裝飾，做成兩條魚。
15.將八個金沙湯圓放入盤中，圍成壹圈。