人們視其為消暑解渴的佳果，習慣煮冰糖治療幹咳無痰或難咳。蓮花果實是空心的(實心的)，看起來像壹個蠟丸。人們也喜歡在宴會上把它作為涼菜，這是壹種解酒的奇妙水果。它淡淡的甜味略帶酸味，有蘋果的香味，吃後在牙齒和臉頰上留香。
由於其營養價值高，品種珍貴，價格也比普通水果貴。
蓮霧喜暖不喜冷，其生長最適溫度為25-30℃，喜濕潤肥沃的土壤，對土壤條件要求不嚴格。沙土、粘土、紅壤和微酸性或堿性土壤均可種植，但要做好修剪、營養管理、排灌、防寒和調整生產周期。
此外，疏花疏果、裝袋、帶手套采收、田間收貨，都是臺灣省蓮商品化中強調的技術環節。專業人士認為，這是果樹科技研究的成果之壹。如果沒有這種栽培技術的改進，荷花可能還停留在庭院栽培的狀態。蓮霧結果快，壹般在種植後的第二年就能出少量的果實，以後逐年增加。壹株樹齡10年的蓮霧，每年可以收獲300到400公斤的果實。
蓮子的果皮中有壹層天然光澤的蠟，顏色有乳白色、青綠色、粉紅色、深紅色和深紫色等。果肉呈海綿狀，富含水分，不僅甜而且有淡淡的蘋果香味，並含有少量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質等營養成分。適合生吃，涼了更美味。
壹般冬蓮顏色越接近紫色，越成熟，含糖量越高。用布輕輕擦拭後皮膚越亮，質量越高。表皮的光亮程度也和肉的厚度有關。皮越亮，肉越厚，但太熟了就不受限制了，因為太熟了，亮度會淡而亂，但口感不受影響。另壹個特例，就是蓮花的果實如果受到太多的陽光照射，會破壞它的色素而變白。如果足夠熟，就會變成乳黃色。雖然它的顏色不漂亮，但同樣好吃。
參考資料:
拜克。com