白蘿蔔5公斤胡蘿蔔1公斤
鹽50克，姜2片。
大蒜5瓣白糖300克
白醋500ml冷開水350ml
檸檬汁適量
糖醋脆蘿蔔條的步驟
糖醋脆腌蘿蔔條插畫11。將白蘿蔔和胡蘿蔔分別去皮；
糖醋脆腌蘿蔔條做法圖解22。然後將去皮的白蘿蔔和胡蘿蔔洗凈；
糖醋脆腌蘿蔔條做法圖解33。將白蘿蔔和胡蘿蔔分別切成條狀；(蘿蔔條的粗細要根據個人喜好來切。如果較厚，固化時間要適當延長。)
糖醋脆腌蘿蔔條做法圖解44。加入50g鹽；
糖醋脆腌蘿蔔條做法圖解55。用手掌按摩蘿蔔條，以使鹽均勻地包裹在每個蘿蔔條上；
糖醋脆腌蘿蔔條做法圖解66。靜置腌制兩個小時，以便將蘿蔔中的水分腌制出來；
糖醋脆腌蘿蔔條做法圖解77。蘿蔔條腌制兩個小時後，用漏勺將腌制好的蘿蔔條放入另壹個盆中，保持腌制好的蘿蔔水！(註意:千萬不要把鹹蘿蔔水倒掉！)
糖醋脆腌蘿蔔條做法圖解88。蒜瓣去皮，生姜洗凈切片備用；
糖醋脆腌蘿蔔條做法圖解99。將稱好的白糖倒入盆中，加入壹瓶(500ml)白醋；
糖醋脆腌蘿蔔條做法圖解1010。倒入事先準備好的冷水；
糖醋脆腌蘿蔔條插畫1111。將切碎的大蒜和姜片加入調味水中；
糖醋脆腌蘿蔔條插畫1212。這時候就用剛才蘿蔔條腌制的鹹蘿蔔水了！將它們倒入剛剛調好的調味水中；
糖醋脆腌蘿蔔條做法圖解1313。加入秘密武器——檸檬汁(我的瓶子是烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮檸檬榨汁)。加入檸檬汁可以去除蘿蔔的澀味和辣味！
糖醋脆腌蘿蔔條做法圖解1414。腌制調料準備好後，倒入蘿蔔條中；
糖醋脆腌蘿蔔條做法圖解1515。用漏勺攪拌蘿蔔，使調味水均勻包裹在每根蘿蔔條上；
糖醋脆腌蘿蔔條做法圖解1616。將白蘿蔔和調味汁壹起放入事先清洗幹凈的玻璃缸中；(切記:蘿蔔條最好用玻璃罐腌制，塑料的對身體不好。)
糖醋脆腌蘿蔔條做法圖解1717。蓋上玻璃罐，然後放在陰涼的地方腌制5-7天左右，味道就好了。期間可以把蘿蔔條翻兩下，防止蘿蔔條無味。
糖醋脆腌蘿蔔條插畫1818。腌蘿蔔條，還不錯！妳有食欲嗎？快點做！