香菇粉條雞肉煲
主料main
香菇5個?粉條50克?雞腿1個3人份
輔料others
植物油適量?鹽適量?姜10克?八角1個?花椒粒1克?老抽5克?生抽5克
家裏人都特愛吃粉條，所以每年的秋季，我都買不少粉條，因為每到秋季，這裏有好多用大車拉來賣粉條的，說是紅薯粉條，價格自然就高壹些，每次都是少買壹些，回家吃完後，是紅薯接著再去買，怕上當啊，因為紅薯粉條和土豆粉條壹樣的顏色，生的看出來真的假的紅薯粉條，吃過後才知道真假，每次買好粉條後，都分成小把，都用大袋子裝好，吃的時候直接拿壹把泡泡。 冬天吃燉菜最愛加壹些粉條在裏面，燉牛肉、胡蘿蔔、燉排骨，燉白菜、豆腐等等，那是不能少粉條的，滿滿壹鍋白菜粉條肉，用電熱鍋煮著，熱氣騰騰的香味飄滿整個房間，壹家人圍著桌子，笑聲、吃粉條聲，幸福是什麽？就是壹家人圍坐在壹起吃飯時的歡聲笑語！溫馨的場面，就是幸福！ 香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之壹，在民間素有“山珍”之稱。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇後”美譽。
香菇粉條雞肉煲的做法
步驟step
1
主料：雞腿、幹香菇、粉條 主料：植物油、鹽、蔥姜、辣皮子、八角、花椒粒、料酒、老抽、生抽
步驟step
2
把幹香菇用溫水泡軟洗凈
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3
粉條用熱水泡軟撈起用涼水過量撈起
步驟step
4
蔥姜辣皮子泡泡洗凈，切末
步驟step
5
雞腿洗凈切塊
步驟step
6
熱鍋涼油，油熱7 成下雞腿快，翻炒出水分出香味
步驟step
7
熱鍋涼油，油熱7 成下雞腿快，翻炒出水分出香味
步驟step
8
加老抽、生抽、加鹽翻炒均勻上色出香味
步驟step
9
加水、香菇大火燒開
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10
倒進砂鍋裏
步驟step
11
中小火慢煲到雞塊熟透，下粉條，煮開，撒上香蔥末即可
香菇粉條雞肉煲的成品圖
香菇粉條雞肉煲的烹飪技巧
技巧tips
幹香菇用熱水的泡泡，多清洗幾遍 粉條不能泡的太軟