葛根味甘、辛、涼，無明顯毒副作用。還富含雌激素、澱粉、鈣、鐵、銅、硒等人體所需的微量元素。壹般長期少量食用是沒有問題的，但是因為葛根性涼，為了不損傷腸胃，壹般建議壹周服用3-4天。
2喝葛根泡水有什麽好處？葛根味甘涼，有解肌退熱、生津止渴的功效。其中所含的丙酮提取物可使發熱體溫恢復正常，有助於治療發熱、口渴、咽喉痛。
保肝解酒的酒精通常需要肝臟代謝。過量飲酒容易損傷肝臟。葛根中的大豆苷元可以幫助分解酒精的毒性和血液中酒精的含量，從而促進酒精的代謝，維持肝臟正常的生理功能。
豐胸美容葛根含有豐富的雌激素，可以提高女性的雌激素水平，從而達到豐胸的效果。葛根中提取的異黃酮能幫助促進人體血液循環，加速新陳代謝，從而減少皮膚色素沈著，使皮膚有光澤。
從葛根中提取的葛根素有助於擴張心腦血管，促進心腦血管循環，降低血液對血管壁的壓力。其中胰腺硫代葡萄糖苷有助於修復受損的胰島細胞，維持胰腺的正常生理功能，因此葛根具有壹定的降壓降糖作用。
葛根總黃酮和葛根中的葛根素、大豆苷元、大豆苷元、葛根苷等成分對肺癌、結腸癌、乳腺癌、子宮內膜癌、卵巢癌、結腸癌、前列腺癌的細胞增殖有明顯的抑制作用，因此葛根具有壹定的防癌抗癌作用。
提高免疫力葛根中含有甾醇等抗菌抗病毒成分，能增強人體內巨噬細胞的吞噬能力，增強免疫細胞的免疫功能，從而增強人體免疫力。
3葛根如何泡水1，取葛根15g放入杯中。
2.加入開水沖泡。
3.蓋上蓋子大概3-5分鐘。
4.如果口味偏淡，也可以加點蜂蜜拌勻。
4喝葛根要註意什麽？1，不適合空腹服用。葛根性涼，空腹喝葛根水容易刺激腸胃，引起腸胃不適，進而影響腸胃健康。
2、不宜多吃。壹般建議葛根的用量為15g，不超過30g。過量服用可能導致腹瀉、腹脹等不適。