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在家做羊排需要哪些步驟才能做出餐廳的味道?

羊肉性溫,特別適合滋補身體。《本草綱目》說:“羊肉能補中焦,開胃,強身,益腎,治五毒七傷”。產後病後,體虛。多吃羊肉可以起到非常有效的滋補作用。羊肉是公認的肉類補充品。

自家做的烤羊排很嫩很好吃!這種做法比外面賣的好。

我最喜歡吃的羊肉是烤羊肉。我總是被買羊肉串的小攤吸引。我忍不住買了壹些烤肉串。鐵板燒烤撒了孜然面,真的很好吃。朋友從內蒙古給我寄了草原羊肉,在內蒙古是散養的。它很嫩,沒有魚腥味。所以去除羊肉不需要餵羊激素。內蒙的涮羊肉我從來不泡,洗完直接用。妳吃過最好吃的羊肉在哪裏?

[孜然烤羊肉]

材料:羊排,鹽壹勺,孜然粉壹勺,植物油壹勺。

步驟:

1.新鮮羊排要洗幹凈。好的羊排根本不需要去腥。清水洗完,手上有淡淡的牛奶味。手上的香味壹下午都沒有消失,很像那種淡淡的乳霜的味道。

2.在羊排中加入植物油、孜然粉和鹽,均勻地抓勻,使每塊羊排都沾滿調料。

3.然後蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制壹小時。這羊肉很新鮮,不需要太多處理。如果時間充足,還可以放冰箱過夜,這樣烤出來的羊肉更美味。

4.烤箱提前預熱到220℃,將腌制好的羊肉均勻的放在烤架上。烤羊肉時,脂肪會脫落。可以在烤架下放壹個烤盤接油,烤盤上鋪壹層油紙,清理烤箱非常方便。

5.將羊放入200℃的烤箱,烤20到30分鐘左右。用長筷子把羊排翻過來就行了。翻身時註意不要燙傷手。

6.是時候拿出來了。滿屋都是香味,比飯店裏烤全羊的香味還誘人,壹點都不腥。

多說兩句:

吃羊肉最好的方法就是保持原味。如果買的羊肉口味重,可以用料酒、鹽、胡椒粉、孜然粉、蔥姜腌制10小時以上,用保鮮膜放入冰箱。新鮮羊肉適合燒烤。如果羊肉不新鮮或者肉老了,就老老實實拿去紅燒。只有足夠新鮮的優質羊肉才適合燒烤。

竹簽腌羊肉。也可以這樣烤。也可以中間放青椒蒜壹起烤。味道更好!