自家做的烤羊排很嫩很好吃！這種做法比外面賣的好。
我最喜歡吃的羊肉是烤羊肉。我總是被買羊肉串的小攤吸引。我忍不住買了壹些烤肉串。鐵板燒烤撒了孜然面，真的很好吃。朋友從內蒙古給我寄了草原羊肉，在內蒙古是散養的。它很嫩，沒有魚腥味。所以去除羊肉不需要餵羊激素。內蒙的涮羊肉我從來不泡，洗完直接用。妳吃過最好吃的羊肉在哪裏？
[孜然烤羊肉]
材料:羊排，鹽壹勺，孜然粉壹勺，植物油壹勺。
步驟:
1.新鮮羊排要洗幹凈。好的羊排根本不需要去腥。清水洗完，手上有淡淡的牛奶味。手上的香味壹下午都沒有消失，很像那種淡淡的乳霜的味道。
2.在羊排中加入植物油、孜然粉和鹽，均勻地抓勻，使每塊羊排都沾滿調料。
3.然後蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制壹小時。這羊肉很新鮮，不需要太多處理。如果時間充足，還可以放冰箱過夜，這樣烤出來的羊肉更美味。
4.烤箱提前預熱到220℃，將腌制好的羊肉均勻的放在烤架上。烤羊肉時，脂肪會脫落。可以在烤架下放壹個烤盤接油，烤盤上鋪壹層油紙，清理烤箱非常方便。
5.將羊放入200℃的烤箱，烤20到30分鐘左右。用長筷子把羊排翻過來就行了。翻身時註意不要燙傷手。
6.是時候拿出來了。滿屋都是香味，比飯店裏烤全羊的香味還誘人，壹點都不腥。
多說兩句:
吃羊肉最好的方法就是保持原味。如果買的羊肉口味重，可以用料酒、鹽、胡椒粉、孜然粉、蔥姜腌制10小時以上，用保鮮膜放入冰箱。新鮮羊肉適合燒烤。如果羊肉不新鮮或者肉老了，就老老實實拿去紅燒。只有足夠新鮮的優質羊肉才適合燒烤。
竹簽腌羊肉。也可以這樣烤。也可以中間放青椒蒜壹起烤。味道更好！