相信不少的讀者朋友已經嘗過這類自熱火鍋，無論對它的評價如何，妳有沒有好奇過自熱火鍋是怎麽通過半瓶冷水就能夠實現自加熱的呢？下面我們就壹起來探討壹下它的原理吧。
給點冷水就發熱？
購買過自熱火鍋的小夥伴們都知道，自熱火鍋之所以能自熱，最為關鍵的就是包裝內附帶的壹個手掌大小的加熱包。
在加熱包的包裝上通常都標有“禁止食用”、“禁止熱水”和“遠離明火”等標識，而其中含有的主要是氧化鈣（生石灰）、鋁粉、活性炭等成分。
那麽，為什麽小小的加熱包遇到冷水之後就能發出巨大的熱量，加熱甚至烹熟食物呢？
自熱火鍋中的加熱包
在中學化學課本中，我們都學過吸熱反應和放熱反應。吸熱反應是指化學反應吸收熱量，反應物總能量小於生成物總能量；而放熱反應就是化學反應放出熱量，反應物總能量大於生成物總能量。
當我們把自熱火鍋的加熱包放入水中，加熱包中含有的氧化鈣（CaO）遇到水（H20）就會產生化學反應，生成Ca(OH)2和大量熱量，用化學方程式表示就是：CaO+H2O=Ca(OH)2。
按照俗話來說，就是生石灰遇水變成熟石灰的過程。除此之外，加熱包中的鋁粉、活性炭、碳酸氫鈉等物質發生原電池反應，會放出大量熱量，有時還會釋放出氫氣等可燃氣體。
在這壹過程中，大量的熱量被放出，在密閉空間內空氣不斷升溫，從而達到加熱食物的效果。
當熱量加熱上層的食物，湯底中的水吸收熱量轉化為大量水蒸氣，從自熱火鍋蓋上的小孔裏逸出，就出現了吃自熱火鍋時熱氣騰騰、香味彌漫的場景。
正在劇烈反應的加熱包
安全發熱需謹慎！
由於加熱包內化學物質的復雜和不穩定性，我們在食用自熱火鍋前壹定要按照說明，小心謹慎地進行加熱程序。
首先，加熱包產生化學反應只需要常溫的水就完全足夠，切忌為了求快而將熱水倒在加熱包上，熱水會引發劇烈沸騰，可能產生危險。
第二，在進行加熱時，要將自熱火鍋放在耐熱物體的表面上，因為包裝底部的溫度極高，放在玻璃桌面上，可能會導致玻璃變形碎裂或者是留下印記。
第三，在加熱時要註意不能堵住頂部蓋子上的出氣孔，若不慎堵住出氣孔，大量水蒸氣和氫氣在包裝內產生並膨脹，會導致爆炸。
最後，使用完發熱包丟棄前要讓它與水充分反應，如果不確定可以考慮用塑料袋紮好再丟，否則有水份或者雨水進到窄小的垃圾桶內反應產生氫氣，雖然氫氣量小而且易擴散，但產物氫氧化鈣具有腐蝕性。