餐館炒四季豆，壹般都是先炒。四季豆顏色不黃，口感也不錯，但不適合家常菜。太費油了。不僅容易生氣，而且對身體不好。今天，這是壹種美味而簡單的方法。炒四季豆的時候，記住這兩個小技巧。不需要炒，也不需要借水。四季豆半生不熟，很好吃，比肉好吃多了。現在把詳細的做法推薦給大家，喜歡的朋友趕緊看看吧！麻辣四季豆主料:四季豆300g。調料:食用油40克；鹽2克；醬油5克；3粒蒜籽和6粒幹辣椒。
第壹步，直接挑四季豆的兩端。如果有豆油皮，撕去，撕成段，洗凈，瀝幹備用。將幹辣椒放入清水中浸泡幾分鐘，然後切成小粒，將辣椒籽扔掉，這樣放入鍋內爆炸時不會糊底。將大蒜籽去皮洗凈。先用刀拍平，切成小塊備用。
冷鍋放油，大火炒四季豆，四季豆稍微散壹點，這樣熟的快壹點，壹次不用炒太多，也不容易熟。那樣逐漸炒出來的四季豆，清爽不油膩，口感不錯。這也是炒四季豆的竅門之壹。
第二步，炒四季豆的時候，鹽不要放的太早，否則不好吃，這也是炒四季豆的第二個小技巧。等四季豆表面變得像這樣皺巴巴的，再用鹽炒，四季豆就更鮮美可口了。將四季豆放在壹邊，放入鍋中，加入蒜籽和幹辣椒炒香，然後倒入醬油攪拌均勻，即可享用。
綠豆這樣吃最舒服！煮5分鐘左右，麻辣鮮香。每次來，白米飯都要遭殃！妳喜歡我今天和妳分享的這道家常菜嗎？歡迎留言提出妳的建議。
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