法式海綿蛋糕1制作方法材料:
雞蛋低粉可可粉白糖植物油
常見做法:
1，準備好所有的食物。
2.將可可粉和低粉混合。
3.將混合好的粉末過篩。
4.把雞蛋敲進鋼盆裏。
5.加入糖，用打蛋器攪拌。
6.隨著不斷的送，蛋液會越來越濃。
7、直到打蛋器擡起，滴下的蛋液形成清晰的線條，就ok了。
8.加入面粉，從下往上攪拌。
9.壹定要分四次加入面粉。
10，加入植物油，自下而上攪拌。
11.烤盤抹油，放入蛋糕糊，抹平，搖幾下。
12，放入預熱好的烤箱。
13，烤箱中層，180度，上下火，烤15分鐘左右。
14，放涼壹點，再切片。
小貼士:
1，配方是在君智的基礎上，但是加了壹點可可粉。
2.糖和油的量減少了。
3.烘烤時間取決於妳自己烤箱的溫度。
法式海綿蛋糕配料方法二:
雞蛋(5)低面粉(160克)
調料:
白糖(110克)色拉油(30克)
海綿蛋糕的炊具:電烤箱，打蛋器。
練習步驟:
1.將雞蛋打入不銹鋼盆中，壹次性加入所有糖。
2.鍋裏倒入熱水，熱水加熱打蛋器，用打蛋器打發走。
3、送去蛋液看到濃濃的泡沫，比那更濃更稠，打蛋器提起時滴下的蛋糊不會馬上消失。
4.將低筋面粉分三次過篩，用橡膠刮刀從低到高小心攪拌，使蛋糊和面粉混合均勻。
5.倒入色拉油，繼續攪拌均勻。預熱烤箱。
6.將混合好的蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤。把蛋糕糊抹平，用力搖，把氣泡搖出來。
7、180度中層，上下火，烤15-20分鐘。
8.烤好後馬上拿出來放在架子上晾涼。
提示:
1，打全蛋坐熱水壺，水溫40度左右。
2.整個雞蛋發的時間比較長，所以壹定要發至蛋糊粘稠，滴下的蛋糊不會馬上消失。妳可以用蛋糊在盆裏畫出清晰的線條。
3、面粉要分三次加入，攪拌時不要畫圈，以免使雞蛋消泡。
4.也可以把色拉油換成黃油。