說到家常菜裏的湯，相信很多人都會有壹道百吃不厭的美味。
雖然湯不像家常菜那樣種類繁多，而且往往壹桌只有壹個湯。
但是壹頓完整的飯，湯是裏面的靈魂。
在作者家裏，無論是甜湯還是鹹湯，無論是蔬菜湯還是肉湯，每次做飯，我總是把我認真的心思放在裏面，只為了讓家人吃得健康快樂。
至於今天分享的這道燉老鴨湯，是筆者以筍幹和老鴨湯為參考，只以老鴨為烹飪食材，做出的壹道美味燉品。
成品口感優雅，味道鮮美，營養豐富，味道鮮美，家裏的孩子和老婆都特別喜歡。
如果妳今天對這道美食感興趣，那就來看看它是怎麽做的吧。
美食名稱:燉老鴨湯。
材料:老鴨壹只，香菜碎少許，蔥姜蒜末，八角兩顆，香葉六片，料酒兩勺，蠔油1勺，鹽壹克，雞精壹克。
第壹步:首先，我們把老鴨切成小塊。如果鴨子特別肥，盡量去掉肥的部分，只留下瘦的部分。對於這壹步，壹般老鴨的話都是精瘦嫩嫩的，不過分。這裏只是稍微解釋壹下。畢竟是給孩子吃的，脂肪少肯定是有好處的。
第二步:鍋中準備300毫升清水，將老鴨放入，加入三片生姜和2勺料酒，適當攪拌，大火燒開後撈出鍋內浮沫，然後蓋上鍋蓋轉小火，燉五分鐘，撈出涼水洗凈備用。
第三步:然後取另壹個鍋，加入少許油，加熱至五成熱。將準備好的蔥、姜、蒜、八角、香葉放入鍋中適當翻炒。然後將焯水後的鴨塊倒入鍋中翻炒至表皮微幹焦糊。然後加入清水，用大火煮開，再用小火蓋上蓋子，燜40分鐘。
第四步:最後，打開蓋子。這時鍋裏的湯應該只有原來的1/3。然後加入準備好的蠔油、鹽、雞精，翻炒幾下，蓋上蓋子繼續燉10分鐘，即可食用。
不知道今天的育兒湯是否符合妳對這種美味湯的理解。如果妳今天也對這種美食很感興趣，不妨在家自己嘗試壹下。