現在妳抓泥鰍不容易，但是養殖泥鰍很多。市面上的泥鰍幾乎都是養殖的，價格便宜，12元左右壹斤。
泥鰍含有豐富的蛋白質、維生素、鈣和低脂肪，因此被稱為“水中人參”。泥鰍很好吃，經常做的菜有:紅燒泥鰍、清炒泥鰍、泥鰍湯。最有名的菜是“泥鰍鉆豆腐”。不知道是不是只是傳說，沒親眼見過。
泥鰍壹般都有泥腥味，所以我們買回來的時候，最好養壹兩天，讓它把肚子裏的臟東西都排出去，可以減少很多泥腥味，換半天水，妳會發現水變得很臟。過了壹兩天，泥鰍就可以直接用來炒菜了，不用殺了。
今天分享泥鰍湯的特殊做法。我不需要殺死或燙傷它。我就放在鍋裏和紅棗壹起煮。湯濃、白、味美，營養豐富。這也是有特效的好湯，比如孩子，年輕人，有出汗盜汗的老人，都要試試。
泥鰍紅棗湯
所需材料:泥鰍1斤，紅棗8枚，姜絲適量，枸杞適量，鹽適量。
烹飪步驟
第壹步:用清水將泥鰍洗兩遍；把紅棗去核。
第二步:鍋加熱，溫度盡量高，然後放入底油，倒入姜絲炒香，然後將泥鰍倒入鍋中。
第三步:倒入泥鰍後，迅速蓋上蓋子。這個動作要快，要壹致，不然泥鰍壹熱就跳出來了。
第四步:當泥鰍在鍋裏沒有反應的時候，倒入適量的熱水。
第五步:再次放入紅棗。大火燒開後，轉小火繼續煮20分鐘。
可以看到煮20分鐘後，湯汁呈乳白色，味道相當鮮美。
最後在倒出湯之前，加點鹽調味，然後把枸杞放在鍋裏煮10秒。
壹道美味的泥鰍紅棗湯就做好了。男女老少都很適合喝，尤其是容易出汗的人。
重要提示:
1.泥鰍的粘液最好不要去掉，有特殊的藥用價值，最好直接放入鍋中。
2.泥鰍保持幹凈後，就不需要去內臟了。反正我們這裏的做法是直接把泥鰍放進鍋裏。
3.姜絲壹定要有，既能去除泥腥味，又能提神驅寒。
4.紅棗壹定要去，容易上火上火。如果孩子喝了，不要吃太多紅棗。
喝這泥鰍湯不殺不燙。又白又好吃。不要錯過它。希望對大家有幫助。這裏是榮耀美食，關於美食，榮耀分享，每天分享好吃好玩的美食小貼士。如果妳喜歡這篇文章，請幫我點贊並轉發。感謝您的閱讀。