紅雪菜能吃多久？
腌制雪利酒紅最好食用半個月以上，因為腌制食物時5-15天亞硝酸鹽濃度最高，此時要避免食用。如果紅腌雪不夠長，就不能吃，否則可能會有中毒反應。
雪紅腌制後綠色的好還是黃色的好？
紅色的腌雪後，綠色的和黃色的沒法比，哪個是我個人的喜好。個人覺得綠色的比較好吃，又脆又好吃。
雪利紅腌制方法大全
1.首先要選擇適量的新鮮雪莉紅。壹些溫室生產的蔬菜含有大量的農藥和化肥，對我們的健康不利。農村人賣的菜最健康。
2.把買來的雪紅的黃葉壹片壹片摘下來，然後用清水浸泡半個小時，再擦洗幹凈。
3.將洗好的雪利紅掛在幹凈的架子上控制幹燥水分，然後在陰涼處晾幹，降低其水分含量。
4.找個大壇子，先放壹層幹雪利紅，撒上粗鹽，再放第二層雪利紅撒上粗鹽，依次做，直到全部做完，蓋上蓋子腌制壹天。當然，如果不需要罐子，放在塑料盆裏也是可以的。
5.第二天打開壇子，用雙手稍微搓壹下野菜，很容易搓出鹽後的水，搓完後倒掉水，再在野菜上撒壹次粗鹽，蓋上蓋子。
6.第三天和第二天壹樣，洗凈，倒水，撒鹽蓋壇，然後放在陰涼處腌制20天。
7.20天後，腌制好的野菜就可以吃了。用清水洗去鹽分，然後切碎。喜歡肉的話可以加肉炒。如果妳喜歡素食，加胡椒粉翻炒。
雪裏紅的功效與作用
1，解毒消腫，雪利紅可以達到很好的消腫解毒。它含有非常豐富的抗菌成分，可以清除各種病毒和病菌，還可以使傷口愈合更快，防止感染。平時適當吃壹些雪利酒紅，可以減少細菌性疾病，而且還含有壹些特殊的香味和豐富的膳食纖維，可以使飯後食欲更好。
2、提神，適當吃點雪利酒紅也能讓大腦更加清醒。它含有非常豐富的抗壞血酸，可以使身體的氧化還原活性更好，也可以使大腦的含氧量更多，從而緩解疲勞的感覺，達到提神醒腦的效果。
3、預防多種疾病雪裏紅不僅含有非常豐富的營養成分，還具有很好的保健作用。能入腎經、胃經、肝經，能使食欲更好，還能解毒消腫。通常，如果便秘或咳嗽過多，可以使用雪裏紅進行輔助治療，預防這些疾病。
4、減肥，雪紅是壹種非常健康的綠色蔬菜，可以有效排出體內的廢物，可以凈化身體，還可以有效清除體內的毒素和廢物，可以補充身體所需的礦物質和維生素，使腸胃蠕動更快，使消化吸收功能更好，這樣減肥瘦身的效果可以更好，還可以達到抗衰老的效果。