冷面怎麽做幹面不同地方的冷面有不同的吃法，有不同的口味和特點，比如中原(河南)冷面，四川紅油冷面，陜西狗肉冷面，山東芝麻醬冷面，廣東雞蛋冷面，上海粗條冷面，山西柳葉冷面。
材料:雞胸肉3塊，面條2斤。輔料:1黃瓜，2瓣蒜，3根蔥，5段蔥，3片姜，半碗切好的熟花生。材料:辣油3茶匙、醋3茶匙、鹽2茶匙、醬油1茶匙、雞精1茶匙、芝麻醬2茶匙、花椒油2茶匙、料酒2茶匙。
1，食材準備好了。
2.鍋中加水，倒入雞胸肉、3片姜、2湯匙料酒、5根大蔥，煮15分鐘。
3.取出來，讓它在水中冷卻。
4.順著雞胸肉的紋理撕成絲。
5.黃瓜切絲，洋蔥切絲，大蒜切碎。
6、半碗熟花生米、3勺辣油、3勺醋、2勺鹽、1勺醬油、1勺雞精、2勺芝麻醬、2勺花椒油、2勺料酒全部混合在壹起打汁。
7.將鍋裏的水燒開，加入面條。
8.水提前放冰箱冷藏，面條倒入降溫瀝幹。
9.最後把醬倒在面上就行了。
壹歲的寶寶能不能吃到熱幹面的特色小吃，在我們國家隨處可見，比如武漢，熱幹面很有名氣。在武漢的大街小巷隨處可見，在當地人心中也占據著非常重要的地位，壹般要等到寶寶3到4歲。這期間寶寶的消化能力更好，吃熱幹面也能更好的促進消化。不過要註意分量，不要吃太多，以免寶寶出現不舒服的癥狀。
壹歲的寶寶是不允許吃熱幹面的，因為熱幹面裏這種面比較硬，不利於寶寶的消化。給壹歲寶寶吃面條的時候，壹定要吃寶寶專用的面條。嬰兒專用面條質地柔軟，不含鹽分，更有利於寶寶食用時的消化。當然，妳也可以自己給寶寶做面條。
熱幹面除了硬，還放了很多調料。這些調味品不適合嬰兒食用。給寶寶煮面，要軟爛。可以吃蝴蝶面，蔬菜面等等，都是可以給寶寶吃的。做面條時，妳應該少用油，少用鹽。
壹歲的寶寶，雖然添加了輔食，但不代表所有食物都能吃。盡量給寶寶吃容易消化的食物。如果寶寶吃了不易消化的食物，很容易出現腹脹甚至積食等問題，導致寶寶生病等不良後果。