1，人流:平日和節假日來往的人很多。
2.人口調查:這個地區的人口和消費習慣。
3.選擇自發形成壹定市場的地段。在長期的經營中，壹條街上的壹個市場會自發形成壹個銷售某類商品的“集中市場”。事實證明，對於那些經營耐用品的店鋪來說，如果能集中在某個地段或街區，會更吸引顧客。因為人壹想到買東西，自然會想到這個地方。
4.學校:職工和學生在外就餐的比例和消費水平。
5，最好選擇附近的大公司或者大寫字樓，那樣的話，土豆粉打包走的比例會很高。而這就是土豆粉店的利潤。
事實上，很多看似繁華的黃金地段都在拆遷計劃之內。壹些“黑心”業主在門口張貼轉租通知，意圖獲得壹張離開的門票。這時候急於開店的人最容易上當。所以在租店面之前，壹定要對土豆粉店面的情況進行仔細的調查和了解。不用擔心找不到土豆粉店。最好先從側面了解壹下真正的房東(也就是產權人)，對其背景有個基本的了解，覺得靠譜了再去接觸。另外，壹旦協商成功，需要註意的是，協議壹定要正式簽訂，承租人的名字壹定要在產權人處變更。1.土豆粉地面、墻面、門窗的裝修設計要給人舒適、明亮、時尚的感覺。
2.土豆粉菜單的內容和材料要清晰，菜單的封面設計要給人新鮮感。最好有土豆粉的照片，這樣會讓土豆粉更生動。
3.土豆粉環境的清潔度。這就要求土豆粉店裏的桌椅要擺放整齊，讓桌腿成壹條線；餐桌、椅子腿、餐桌上擺放的餐盤，要橫看成排，豎看成列。餐廳的墻壁和桌面要幹凈整潔。
4.土豆粉的環境要適應就餐群體。砂鍋是土豆粉最好的容器，有藝術性。既要精致，又要突出土豆粉的感官效果，讓土豆粉顯得實惠。
5.土豆粉是服務行業，服務是土豆粉的生命線。另壹方面，土豆粉有形的設施只有通過服務才能體現其價值。雖然土豆粉是快餐，只能提供有限的服務，但是土豆粉服務人員的服務意識要到位，要講究三米微笑的原則。讓土豆粉的用餐顧客感到溫暖。