先準備1個西紅柿、壹個豆腐、五個平菇、100g瘦豬肉或香腸、八個黑木耳、少量金針菇、兩個雞蛋、兩個香蕈或大蔥、糯米粉(3勺木薯澱粉和半碗水)、適量鹽、味精、辣椒面、醬油王等。
第壹步:西紅柿洗凈，焯水，去皮切丁，豆腐洗凈，倒蓋在案板上切條，新鮮的瘦豬肉洗凈切絲，平菇和木耳洗凈切絲，金針菇洗凈後撕掉，準備好後把這個食物放壹邊。
第二步:提前準備壹碗3勺木薯澱粉和小半碗水，調好澱粉放在壹邊備用。然後把香萊和蔥洗凈，剁碎，生雞蛋加少許鹽，把黑胡椒和胡椒面放在壹邊備用。
第三步:鍋裏的油燒開。鍋裏的油燒開後，將事先準備好的西紅柿丁放入辣椒油中翻炒，然後加入兩碗水燒開，再倒入絲襪和高跟鞋、平菇、木耳、金針菇、水豆腐，煮2-3分鐘。如果有前提的話，還可以加壹點牛肝或者豬血，味道會更好。然後加入適量的鹽、味精、辣椒粉、壹小勺生抽、1勺生抽，然後倒入蛋液攪拌成絮狀，再倒入澱粉攪拌均勻，轉小火微沸。
第四步:關火後，倒入壹小勺白胡椒和2勺陳醋，撒上蔥花和芹菜，即可取出。壹碗香噴噴的酸辣湯做好了，馬上開始吃。我個人比較喜歡在湯端上來之後，再加入醋、香萊、蔥白、白胡椒。我覺得味道比較濃，自然加到鍋裏也是壹樣的。這是個人口味。酸辣湯的調料比例很重要，直接關系到酸辣湯的味道。建議生抽、老抽、白胡椒、陳醋的比例為0.5: 1: 0.5: 2。
就這樣，壹碗很健脾開胃的酸辣湯就做好了。壹定要記得趁熱喝，最好喝。真的很爽，還想。喝完了還想喝。喝完之後，我的後背會有點出汗。整個人會突然覺得昏昏欲睡，精力充沛。非常提神開胃。如果我想在下班後學習和訓練，有時我會感到很累。壹碗酸辣湯就能救妳。而且五分鐘就解決了。真的很方便，好吃，營養健康，比外面買的酸辣湯衛生多了。那美味的酸辣湯妳學會了嗎？